蓮藕的營養豐富，在《本草綱目》中被稱作“靈根”，藥用價值也不錯。簡單地搭配上番茄、生菜、黃瓜，再用日式醬料做成沙拉，低脂低卡，非常適合用來作為減肥餐。
烹飪時間：10分鐘
食材
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洋蔥1g、沙律醬10湯匙 、青瓜1條、白芝麻2茶匙、米醋2湯匙、車厘茄4粒、生菜適量、藕1節、日式色拉醬油10g
步驟
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步驟1：藕洗淨去皮切片後，泡入加過米醋的水中。
步驟2：洋蔥洗淨切條，小番茄洗淨對半切，生菜洗淨瀝水，黃瓜洗淨，切圓片。
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步驟3：將沙拉醬、醬油、米醋拌勻調成醬汁。將洋蔥、小番茄、黃瓜、藕片和醬汁拌勻。
步驟4：在碗中加入生菜，放入拌好的沙拉後撒上芝麻裝飾。