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腸胃敏感低FODMAP食療 營養師提醒6大重點

新城八大家
更新於 2023年06月02日12:55 • 發布於 2023年06月02日12:55

腸胃敏感,在香港十分普遍。成因包括家族遺傳、病患本身腸道蠕動和敏感度增加的問題、心理健康(憂鬱症、焦慮症)、小腸細菌過度生長等。而一般最常見的實例都是容易感到緊張、生活壓力大的人士。另外,亦有研究指出,曾患有嚴重腸胃炎,或曾在兒時受壓力困擾,也會增加患上腸胃敏感症的機會。

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腸胃出現敏感症狀的原因

導致腸胃敏感及敏感發作的因素,有可能是吃了一些引致過敏反應的食物、腸胃蠕動異常﹑內臟感覺過敏﹑精神心理障礙或曾受腸道感染等。

基本上腸胃敏感大多數的症狀都是便秘或肚瀉,甚至同時發生。雖然沒有太大的生命危險,但因腸胃不適,有機會令生活帶來很多不便。

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腸胃健康從飲食習慣開始

我會建議大家以小吃多餐為原則,且盡量避免進食會引致腸胃不適的食物,如咖啡飲品、辛辣食品及奶類製品。

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以低發酵性碳水化合物飲食方法(Low FODMAPs Diet),來改善病情,減少進食含果糖、乳糖及糖醇等高FODMAPs食物,以免食物經消化後發酵並產生大量氣體,加劇便秘、腸瀉及腹脹絞痛問題。

低FODMAP食療6大重點

・控制果糖時,每次應攝取一份水果,食用間隔為二、三個小時。
・適量的食糖(或蔗糖)並不會引起症狀發作。
・洋葱及大蒜是腸易激發作的最大誘因之一,應完全避免,包括含洋葱粉、大蒜粉的湯底。
・脂肪、油類及動物性蛋白質的食物並不含FODMAP,植物性蛋白質則相反,應限制豆類的攝取量。
・「無麩質飲食」(Gluten Free)能避免果聚糖的攝取,但目前尚無科學證據證明「無麩質飲食」可改善「非乳糜瀉」(Non-coeliac disease)的腸易激症狀。
・必須避免攝取大量的小麥與裸麥食品,如麵包、麥片、意大利粉及餅乾類。

營養師伍雅芬(Arlene)

圖片來源:Freepik

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