健康

選豆漿還是牛奶好?營養師告訴你想攝取「蛋白質」可以從這2個飲食習慣判別!【WH專家說】 | Women's Health

Women’s Health
更新於 12月10日03:50 • 發布於 12月10日03:50 • Serena Hu

PHOTO CREDIT: IG@vousmevoyez、GETTY

想要補充蛋白質,除了食物同樣也可以從「飲品」下手,通常補充蛋白質最快速的管道來源,一般人會想到豆漿或牛奶,不過到底有沒有一個以較好的標準可以做參考呢?像是有些人會思考,到底該選牛奶好還是豆漿好?

廣告(請繼續閱讀本文)

今天WH特別採訪到營養師方慈聲為大家來解答「選豆漿還是牛奶」的常見問題!

牛奶喝多了會骨質疏鬆?想減肥要戒牛奶?解決你對牛奶的疑問

【WH專家說】喝豆漿好處有哪些?助減重、抗老、降膽固醇…但這幾類人不能喝豆漿

廣告(請繼續閱讀本文)

牛奶、豆漿的營養成分

COPYRIGHT: Getty Images

廣告(請繼續閱讀本文)

PHOTO CREDIT: Peter Dazeley

根據食品營養成分資料庫,每100ml牛奶和豆漿營養成分:

⚡️全脂牛奶

  • 熱量(kcal):63

  • 蛋白質(g):3.0

  • 脂肪(g):3.6

  • 碳水化合物(g):4.8

  • 纖維(g):0

  • 鈣(mg):100

  • 維生素A(IU):143

  • 維生素B2(IU):0.17⚡️豆漿

  • 熱量(kcal):56

  • 蛋白質(g):2.8

  • 脂肪(g):1.1

  • 碳水化合物(g):8.7

  • 纖維(g):1.6

  • 鈣(mg):15

  • 維生素A(IU):1

  • 維生素B2(IU):0.03

COPYRIGHT: Hearst Owned

方慈聲營養師說:「豆漿和牛奶同樣以100cc來說都是很棒的蛋白質來源,彼此間的蛋白質含量其實差不多、而且都各有好處!」

不過針對到底要選豆漿或是牛奶,方慈聲營養師則表示,大家可以從平常飲食習慣做選擇!而飲食習慣可以分為下列兩大族群:

⚡️每餐進行低醣飲食的族群

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Chris Collins

方慈聲營養師表示,有些族群本身就不太吃澱粉類,像是飯、麵這種的主食,或是本身食量很小、容易飽的女生,這種就建議補充「牛奶」。

牛奶中含有天然的乳糖(碳水化合物的一種),因此可以作為碳水化合物的補充。方慈聲營養師特別提到,尤其是針對運動前或運動後,在補充蛋白質方面是非常需要的喔!

⚡️每餐需要有主食(澱粉)的族群

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Daniel Hurst Photography

方慈聲營養師提到,如果平常覺得自己每一餐一定要吃飯才有吃東西的感覺的話,建議在補充蛋白質會選則「豆漿」。

與牛奶相比之下,豆漿就沒有牛奶當中的乳糖,所以如果你的飲食本來就是主食不缺、又要補充蛋白質的話,就推薦選則豆漿。

牛奶與豆漿差在哪?

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Westend61

以台灣來說,成人大概有七到八成都嚴重缺少鈣質補充,也就是說每天攝取的量比衛福部建議的還要五成不到,而方慈聲營養師提到,豆漿與牛奶間的差異,在於牛奶的好處是鈣質含量足夠!

因此建議若要補鈣需求的人,牛奶是一個很好的補鈣的來源,但豆漿就沒有辦法補鈣!基本上還是要看大家飲食上的習慣比較偏向哪一個做選擇唷。

方慈聲營養師最後提醒大家,其實不管是哪一個族群,每天至少要喝一杯牛奶,可以選擇早上喝牛奶(如:加在拿鐵裡),或是下午茶的時候喝,大原則還是以自己平時的飲食習慣為主,再去選則應該要牛奶或豆漿就OK!

感謝諮詢:營養師方慈聲 Grace

PHOTO CREDIT: 方慈聲營養師

學歷:

  • 臺灣大學食品安全與健康研究所
  • 輔仁大學營養科學系
  • 專業:增肌減脂體態調整/運動營養/功能醫學/備孕營養

經歷:

  • 台北婦產科診所暨生殖醫學中心 營養師
  • 抗衰老預防醫學診所特約營養師
  • 揪健康/脊姿維 物理治療所特約營養師
  • 近百場竹科/南科企業營養講座

媒體合作

  • 《醫師好辣》《醫學大聯盟》《婆媳當家》《小明星大跟班》節目專家
  • 2021-2022韓國正官庄人蔘保健品形象代言人
  • 小磨坊年度料理影片主持人/營養師
  • NULI app 女性線上健身平台 合作營養師

健身比賽經歷

  • 2022 全國盃健美比基尼量級冠軍/全場總亞軍

Facebook

懂你想吃的營養師 Grace
Instagram搜尋?

rd.grace.f

Women's Health美力圈SAY

⚡️時髦女子必知!美力大小事一次看

立即加入好友

【延伸閱讀】

>>168間歇性斷食,明星和營養師最愛的燃脂減肥法懶人包!

>>比168斷食更有效!日本「做三休一瘦身法」,減肥三分鐘熱度讓你瘦更快

>>運動後1小時最適合喝「豆漿」,告訴你為什麼「運動後喝豆漿」增肌減脂效果最好

*本文由 Women'sHealth Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友,定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事!

查看原始文章