食材
桂花 2克
杞子 15克
圓肉 10克
水 900毫升
冰糖 130克
魚膠粉 42克
作法:
1 ：
將水(材料中的50毫升)加入魚膠粉粉內，拌勻，靜置10分鐘。然後再放入一碗熱水內座溶
2 ：
用熱水浸杞子、圓肉和桂花，浸10分鐘，然後瀝乾備用，將桂圓剪成小塊
3 ：
將冰糖放入沸水內，煮至糖溶化。然後加入桂花煮兩分鐘。
4 ：
加入魚膠粉溶液，拌勻，再加入桂圓和杞子，拌勻
5 ：
將液體倒入容器內，待涼後放入雪櫃，雪至半凝固狀態
6 ：
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然後再將半凝固溶液搞拌，再放入雪櫃至凝固即成！