番茄乳香羅宋湯
油脂豐富的牛肋條,與番茄中的脂溶性維生素結合,兩者相輔相成,化為營養滿分的一道湯品,牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香,與番茄的酸甜,喝起來十分清爽~
食材
廣告(請繼續閱讀本文)
- 牛肋條, 300g
- 番茄, 200g
- 洋蔥, 半顆
- 胡蘿蔔, 半根
- 馬鈴薯, 2顆
- 月桂葉, 3-4片
- 八角, 2顆
- 鹽巴, 依喜好
料理步驟
步驟 1:食材準備:牛肋條川燙切段成4-5公分洋蔥胡蘿蔔切塊狀備用番茄洗淨備用
廣告(請繼續閱讀本文)
步驟 2:將所有食材放入鍋中加滿水
廣告(請繼續閱讀本文)
步驟 3:小火燉煮約20-30分鐘 使牛肋條軟嫩
步驟 4:馬鈴薯去皮滾刀切大塊 (喜歡口感切大塊,喜歡綿密可切小塊)
步驟 5:放入鍋中續熬10分鐘少許鹽巴調味即可起鍋(喜歡塊狀口感在烹煮的過程中避免攪動,保持馬鈴薯的完整度)
步驟 6:牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香與番茄的酸甜,喝起來十分清爽~
步驟 7:一鍋到底方便極了
步驟 8:如圖
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:酸甜美味,十分清爽~番茄乳香羅宋湯
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號