食材
橄欖黃油雞髀 2隻
有鹽牛油 20克
迷迭香 少許
[醃料]糖 1茶匙
[醃料]鹽 1茶匙
[醃料]香料 少許
[醃料]胡椒粉 少許
燒烤蜜糖 適量
作法:
1 :
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雞下髀底部撬起雞皮,用刀介開少少讓調味理更入味,
2 :
迷迭香切碎混合有鹽牛油拌勻,雞髀側邊撬起雞皮,釀入迷迭香牛油,所有醃料醃雞髀,早上醃晚上烹調更入味。
3 :
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190度預熱水波爐/焗爐,100度焗20分鐘,轉Grill/180度 焗7分鐘,雞皮搽上蜜糖再焗3分鐘。(雞皮要焗到微燶先上蜜糖,焗製時間可自行調節。)
4 :
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低溫焗製雞髀肉滑滑。