生活

1鍋2吃簡單下飯!一品花雕雞鍋

iCook 愛料理
更新於 11月20日01:37 • 發布於 11月20日01:36 • 貓兒食堂

一品花雕雞鍋【1鍋2吃】

今年春節,2個女生圍爐就吃這一道吧!將醃過的翅小腿仔細煎烤至表面焦香,拌以醬油、豆瓣醬和花雕酒煮至入味,搭配白飯剛剛好。剩下的鍋底則加入高湯、蔬菜和喜歡的火鍋料,一鍋二吃,在這濕冷的季節裡,來上一碗酒香濃郁的熱湯,讓疲憊的身軀從頭到腳都溫暖起來,那份早被凍僵的心緒方能逐漸冰釋,重新燃起對明天的一絲期待。

⚠️愛料理提醒:禁止酒駕、未成年請勿飲酒、飲酒過量,有礙健康

廣告(請繼續閱讀本文)

食材

  • 翅小腿, 800g

  • 彩椒, 400g

  • 乾香菇, 15g

  • 薑片, 10片

  • 大蒜, 5瓣

  • 乾辣椒, 1大匙

  • 蔥段, 2支

  • 麻油, 2大匙

  • 醃料

  • 花雕酒, 1.5大匙

    • 醬油, 1.5大匙
  • 調味料

  • 花雕酒, 150ml

    • 醬油, 2大匙
    • 糖, 2大匙
    • 豆瓣醬, 1大匙
  • 火鍋食材

  • 高湯, 1200ml

    • 白菜, 適量
    • 凍豆腐, 適量
    • 火鍋料, 適量
    • 青菜, 適量

料理步驟

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 1:食材大集合。翅小腿或雞肉塊用醃料醃製一晚,大蒜拍扁、老薑切片、青蔥切段、乾香菇泡軟對切、彩椒切成適口大小、調味料調勻備用。

步驟 2:砂鍋倒入麻油,小火將拍扁大蒜、薑片煸至表面焦香,加入乾辣椒小火煎出香氣。

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 3:加入泡軟乾香菇與雞肉拌炒,煎炒至雞肉表面焦香。

步驟 4:加入蔥段與其餘調味料,蓋上鍋蓋中小火燉煮10-15分鐘。

步驟 5:打開鍋蓋稍為翻炒一下,使雞肉均勻入味。

步驟 6:雞肉熟透後,加入彩椒翻炒1-2分鐘即可熄火。

步驟 7:將部份花雕雞盛盤,鹹香滋味配白飯剛剛好:)

步驟 8:剩餘鍋底加入高湯或清水煮滾。

步驟 9:加入喜歡的菇類與蔬菜、火鍋料與凍豆腐,飯後來一碗熱呼呼的湯品,從頭到腳都溫暖起來,暖心暖胃大大滿足❤️

小撇步
歡迎來貓家玩耍:)

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:1鍋2吃簡單下飯!一品花雕雞鍋

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章

更多 生活 相關文章

《魷魚遊戲2》|《魷魚遊戲》第2季一連7集今上架 一文睇《魷魚2》分集簡介
明報
杏鮑菇的家庭劇場:讓人下不了手的感人畫面
阿尼尛 Anima
【LINE你睇】追蹤聖誕老人大行動 北美防空司令第69年特別任務
LINE TODAY
2025年預言|南海上半年或有地震海嘯/歐洲捲入「殘酷戰爭」傷亡慘重
am730
私房小店!蝦膏濃汁鮮嫩龍蝦!爆餡海膽蟹肉!甜品都係藍帶級數|JA Kitchen|佐敦
田中小太郎
韓國星巴克與《哈利波特》聯名!馬克杯加蓋「分類帽」超Q!倒熱飲就幫你「分類」!
韓星網
【LINE你睇】 炸樓也要儀式感 煙火無人機同步表演
LINE TODAY
【時間表】兒子計劃豐富聖誕假時間表 媽媽看見後直呼好充實 網民讚:兒子是天使
MamiDaily
邊牧看主人鬥劍!強行為自己升級裝備 瘋狂的事將發生了
Styletc TW
台北貴婦藝術商場 NOKE忠泰樂生活 4大看點!
am730
當孤獨成了日常,我們需要怎樣的夜曲?
虛詞.無形
【湊仔妙法】小朋友經常扭計買玩具好頭痛?只需1張相即讓孩子笑住放低玩具
MamiDaily
運動服杯套萌翻!樂事 x《魷魚遊戲2》超狂聯名登場,吃洋芋片玩生存戰再抽百萬大獎
愛料理生活誌
【以孩子為本】貼紙貼不對 媽媽總是幫手撕掉重貼? 專家遵循一法則 培養孩子自我控制
MamiDaily
下午茶之選|港威酒店Three on Canton「金華茶藝下午茶」
明報
【LINE你睇】為尋找白化企鵝 卻遇見黑化企鵝
LINE TODAY
地表最萌助教!貴州男教師用竹簍背4月大女兒上課 瞬成班上團寵
中天新聞網
睡覺不滿「這個」小時,失智機率高30%!失智權威:睡眠,是無可取代的養生
幸福熟齡(台灣)
7米高米奇裝置1月海港城登場 期間限定店發售超過50款WISHER精品 新年祈求好運
am730
海洋公園推出熊貓主題聖誕慶典 設沉浸式光影互動+熊貓打卡位
Yellow Bus黃巴士
嘆鄉親繳同樣健保,卻不能享相同醫療資源!他推在地24小時急診服務,卻中風失左手、左腳行動力
幸福熟齡(台灣)
給你床睡還在那邊挑三揀四! 二哈對主人的禮物表達不滿
Styletc TW
【灣仔Chill 有氣氛Brunch 新鮮生蠔+Prosecco無限refill😋】
852 FoodVoyage
全台2200萬人「LINE來LINE去」!日本數位專家示警「關閉6設定」:不怕帳號被盜、個資外洩
幸福熟齡(台灣)
澳洲收容所 讓狗狗們自己挑選喜歡的聖誕禮物!
阿尼尛 Anima
男友背百萬債借錢不還「先買新手機」她崩潰喊分手 網嘆:人肉ATM
中天新聞網
她為逃離家到很遠城市工作!母一通電話瞬間擊潰:你哥結婚就缺一間房,可憐我這當媽存款借他吧
幸福熟齡(台灣)
不結婚也很好!「孝順的兒子容易委屈老婆」…人妻心聲掀網友認同:老公的愚孝,讓媳婦墜入痛苦深淵
幸福熟齡(台灣)
外酥內軟、鹹香可口!免揉起司火腿麵包卷
iCook 愛料理
八點檔聖誕特別篇!男友拒換情侶手機殼 驚見自己是「小三」
中天新聞網
療癒系「大法棍」抱枕爆紅 蓬鬆軟Q融化網友的心
趣你的News
寵物情緣/林宇幫柴柴取霸氣名 出門一喊超驕傲:很炫的名字
Styletc TW
網上熱話|A0港男教追女神 遇上3種情況應即時收手 網民:成件事好錯
am730
《完美證供》:我在自己的法庭反覆敲問自身——訪演員蘇玉華
虛詞.無形
中年後,公路車運動教我的事!人生就是會有許多的意外,我們可以做的,就是盡其所能順其自然
幸福熟齡(台灣)