綠豆薏仁湯_電鍋甜湯
炎熱的天，來碗冰涼的綠豆薏仁湯~超級幸福♪★
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食材
毛綠豆, 0.5米杯
大薏仁, 0.5米杯
清水, 6米杯
調味料_共1米杯
二砂糖, 1/3米杯
- 冰糖, 2/3米杯
料理步驟
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步驟 1：【浸泡4-6小時】取出(內鍋)，放進綠豆和薏仁，先用水淘洗3-4遍，並挑除壞豆子。再加進3米杯水，浸泡4-6小時。(天熱時，請移置冰箱冷藏室浸泡)
步驟 2：【開始烹煮】取出浸泡豆子的(內鍋)，倒掉裡頭的浸泡水，重新加進乾淨的水6米杯。(外鍋)則倒進1米杯水進行烹煮，耗時約30分鐘。開關跳起時，暫不掀蓋，續燜1小時使其更軟熟。
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步驟 3：接著，掀開鍋蓋，先確認豆子的軟熟度是否滿意，再開始加[糖]拌勻。可先加進0.5米杯的糖，再慢慢加至自己喜愛的甜度。最後，[外鍋]再倒進0.5米杯水量烹煮即可，耗時約15分鐘。
步驟 4：完成囉~熱熱的喝，好喝！冰涼的喝，也好喝 :)
小撇步1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯，1米杯=180ml。
3.用兩種糖來調味，甜度較適中，也可全用二砂糖或冰糖。
4.熱湯時，甜度較高。冰涼後，甜度會降低。
5.食譜所寫的糖量，是預計冰鎮後食用。
6.加糖之後，綠豆薏仁就無法再更軟熟了。
7.加糖之前，如不喜軟熟度，可延長時間燜軟，或再烹煮一次。
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！