【明報專訊】蘭花，很多人都為它們的外觀着迷，中國文人常以蘭花比喻為君子。但君子背後原來老奸巨猾，蘭花會運用獨特的唇瓣，以「假食物」招徠昆蟲、「假巢穴」騙蜜蜂產卵，甚至「裝機關」困着昆蟲，強迫牠們幫自己授粉。連提出「適者生存」進化論的科學家達爾文，也為蘭花的高度進化而讚歎。「這種高進化水平，是蘭花引人入勝之處。」蘭花專家朱劍虹如是說。
從1990年代開始，朱劍虹已跟從一些採生草藥的人上山觀賞蘭花。「香港3000多種原生植物之中，有130多種是蘭科植物，比重算高。」相比之下，英國幅員廣闊，卻只有50多蘭花品種；而整個廣東則有蘭科植物約400種，香港佔當中約三分之一。原生蘭科植物的分佈廣泛，港九新界離島的山野都見蘭花蹤影，現在每隔幾年都會發現到本地新品種，足證本地生物的多樣性。
藥用石斛屬蘭科 納「九大仙草」
相信大家對蘭花的認識是因為它的觀賞價值，但其實部分蘭科植物還有藥用價值，單看名字，你未必知道它屬於蘭科，最出名是石斛﹙粵音酷﹚、天麻等。朱sir在10年前已在龍虎山環境教育中心的「發財樹」種植了香港原生蘭科植物美花石斛（Dendrobium loddigesii Rolfe﹚。「美花石斛有藥用價值，但就比不上常見的鐵皮石斛、霍山石斛。中草藥石斛對肝臟、眼睛、腎臟有效用，在藥典內屬『九大仙草』之一，跟靈芝齊名。另外，天麻也是入藥的蘭科植物。」
美花石斛，一般生於海拔400至1500米的山地林中樹幹上或林下岩石上。它的莖柔弱，常下垂。葉呈舌形、長圓狀披針形或稍斜長圓形。花白色或紫紅色，唇瓣近圓形，直徑1.7至2厘米，上面中央金黃色，周邊淡紫紅色，「這款蘭花，我在寶蓮寺種過，另一處便是龍虎山教育中心。動植物公園噴水池附近有兩棵樟樹長滿了美花石斛，香港的花期是每年5月，如到時參觀，可見其盛開。很多香港人去日本賞櫻、賞紫藤，其實香港的石斛也很美麗。」
本地原生拖鞋蘭 勿採摘回家種植
至於較有代表性的本地原生蘭花，則有繽紛鮮艷的拖鞋蘭——紫紋兜蘭（Paphiopedilum purpuratum）。朱sir說：「成個台灣咁大都無拖鞋蘭，但香港有！它最先在香港被發現，後來都見於廣東省、越南等地。它是本地最有觀賞價值的原生品種。」
雖然在花墟、花店都有不少養殖的拖鞋蘭，但大家不要以為可以將生於野外的原生蘭花帶回家種植。「將原來生於野外的蘭花帶回家，死亡率非常之高！因為生存環境難以複製，而且蘭花在運送過程中會元氣大傷，水分、營養都會流失，帶回家已五勞七傷。」他表示，坊間常指蘭花很難種，其實是用錯方法種錯花。「交配種的拖鞋蘭，即經過『馴化』的品種，才適合家居種植；原生蘭花則難以在家栽種。」
超聰明唇瓣 連達爾文都着迷
蘭花「唇瓣」的結構會「欺騙」昆蟲降落及幫忙授粉，手法非常高超，連達爾文研究蘭花時都為之着迷。他曾收到一個來自馬達加斯加的「大彗星風蘭」樣本，特點是花後部長有一條長約30厘米的「花距」。蘭花通常的授粉者是蝴蝶、蛾、蜜蜂，當中只有蛾有如此長的喙，但當時沒有人發現到這種蛾。達爾文心想，有此設計，一定會有如此的授粉者。直至他死後40多年，才有人野生捕獲一種蛾，其喙確有30多厘米長！
「有些蘭花會提供食物，甚至以沒有食物回報的視覺信號，如『假花粉』、『假蜜腺』招徠昆蟲。例如少花蝦脊蘭靠金黃色花身及唇瓣上的『假蜜腺』吸引各種熊蜂為它傳播花粉。另外，有一種拖鞋蘭會在唇瓣上長出『疣點』，扮成『假巢穴』讓蜜蜂產卵。它用不同的方法吸引昆蟲，甚至會設置『機關』，當昆蟲降落在花瓣，便會有『特別通道』困着牠，一定要經過花粉通道才能離開，過程中昆蟲100%會黏到花粉，替蘭花完成授粉過程。」朱sir說。
談到蘭的分類，朱sir特別提到，名字中有「蘭」字的未必是蘭科植物。「在《中國植物志》裏，有很多名字叫『蘭』的植物，其實不屬蘭科，如君子蘭、朱頂蘭、風雨蘭都不屬蘭科，而是石蒜科，只因它們有假球莖在底下，人們以為是蘭科。即如非洲紫羅蘭也不屬蘭科，是屬於苦苣苔科。」他說，中國的科學分類不算很有系統，所以研究植物的人多參考英文及拉丁文的學名，才是最正確的「屬」、「科」分類。「我們有時俗稱一些蘭花為『國蘭』。其實蘭花有3萬多個品種，『國蘭』以外的29,000多個品種就為『洋蘭』。所以國蘭與洋蘭，不是一個科學分法；只能說是文化上約定俗成的叫法。」
港原生蘭逾半瀕危 賞花秘點莫張揚
問朱sir本地原生蘭花分佈在哪？他欲言又止，後來才解釋道，由於香港原生蘭花品種有逾半屬於瀕危或極危品種，所以為了保育，一般都不會公開它們的所在。「賞蘭跟觀鳥賞蝶有點不同：我們不能透露原生蘭花的具體地點。因為鳥、蝴蝶會飛，但很多人聽到『蘭』字，以為它可以賣錢，便貪心的拔走它！2010年我做過一個原生品種的蘭花展，也曾被人質疑：『這樣介紹蘭花，山上的蘭花豈不會被人拔光？』」所以，朱sir即使幾乎每天都收到查詢的信息或電郵，都不會將蘭花的位置告知他人。
「見到原生蘭花在原處被人為破壞，我也會傷心的。作為一個教育工作者，我會藉着書籍、講座介紹蘭花的知識，讓大家在郊野時自己去發現蘭花，這樣大家才會更珍惜它們！」他也勸愛花之人，如有緣遇上罕見蘭花，請用大特寫拍攝，盡量不要拍到大環境，或在網上社交平台「開心share」蘭花的所在，為保育蘭花出一分力。
文：蔡琇莹
編輯：林曉慧
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