相信許多人都試過因為太忙而沒空吃東西，但經過一段時間後，忽然感覺就不餓了。為何飢餓感會消失？大部分人都知道過量飲食對身體產生許多負擔，但時常處在飢餓狀態、甚至餓肚子後暴飲暴食對身體的傷害也不小。
為何飢餓感會消失？
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人之所以會有餓的感覺，一方面是由於胃排空而產生出的自然反應，另一方面是食物缺乏會導致體內血糖水平下降。當飢餓來襲卻沒有進食，身體會先消耗肝臟儲存的肝糖，分解為葡萄糖，讓血糖濃度回升，感覺起來好像就不那麼餓了，實際上身體還是在飢餓狀態，只要聞到食物香氣，又會喚起飢餓感。
若是不再覺得餓，不吃東西可以嗎？
有些人餓到沒感覺就會乾脆少吃一餐減肥，但其實肝臟最多只能貯存100克糖原，就算我們不會感覺到肚餓，身體一直都在消耗能量。肝糖原一旦耗盡，又會重新產生餓的感覺，繼而動用肌體所存儲的脂肪細胞來釋放葡萄糖。
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乍聽過下，餓肚子可以燃燒脂肪似乎不錯？然而脂肪中的膽固醇同時也是荷爾蒙酵素的來源，長期不吃東西可能導致內分泌失調，甚至脂肪分解過多還可能演變為酮酸中毒。其實儲存的肝糖主要以備不時之需，偶一為之可以，但不該變成常態。假若你實在沒辦法吃飯，應該適當吃一些餅乾、堅果、水果等以防餓過頭。
飢餓過後該如何健康進食？
當人餓過頭的時候，很容易就會進食過量，身體反而需要分泌更多胰島素降低血糖濃度，長時間下來不但會降低細胞對胰島素的敏感度，導致血糖不穩定，也提升了糖尿病的風險。
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所以專家建議各位可建立屬於自己的「飲食時鐘」，如果肚子感覺有點餓就應該先進食，讓每餐的時間相隔6小時。另外，為了避免在肚子餓的時候對腸胃造成刺激，應該先選擇質地比較軟爛的食物，緩慢進食，不要吃太硬的食物。
資料來源：LiveScience、Physiology & Behavior
製圖／文字：Health Concept