食材
忌廉芝士 26 g
椰漿 30 g
糖 12 g
煉奶 4 g
鮮奶 30 ml
奶粉 6 g
牛油 6 g
食譜份量
96 g N/A
作法:
1 :
1. 先將忌廉芝士(忌廉芝士先放室溫軟化)攪拌成幼滑忌廉狀,備用 2. 椰漿和鮮奶混合,用微波爐加熱,加入糖、煉奶、奶粉和牛油(牛油先用熱水坐溶/用微波爐加熱至溶化成牛油溶液),拌勻
2 :
1. 最後,加入忌廉芝士(分4-5次,每次加入椰奶後,必需攪拌至完全混合,才可再次加入椰奶;否則忌廉芝士容易起顆粒)攪拌至完全均勻(呈現順滑光澤的狀態),過箍
3 :
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4 :
1. 然後將椰香芝士流心餡(可先將椰香芝士流心餡加入唧袋,封口)分成一份份(3/6 g;用唧袋加入矽膠球形流心餡模具) ,放進冰格冷凍1晚
5 :
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6 :
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7 :