彩色發糕
今年決定來做點不一樣的發糕加了顏色的發糕色彩繽紛，增添另一番風味讓家人吃得安心招好運，更有年節氣氛喜氣洋洋
食材
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低筋麵粉, 300g
砂糖, 150g
無鋁泡打粉, 12g
熱水, 320g
色粉
可可粉, 1g
- 紅麴粉, 1g
- 抹茶粉, 1g
- 南瓜粉, 1g
- 紫藷粉, 1g
料理步驟
步驟 1：如圖
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步驟 2：砂糖和熱水攪拌均勻至無糖顆粒狀，置涼。
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步驟 3：粉類過篩（低筋麵粉、無鋁泡打粉）加入已冷卻糖水中。
步驟 4：以打蛋器攪拌至均勻無顆粒狀的麵糊。
步驟 5：將麵糊分成六等份，各加入色粉調勻後裝入模型中（九分滿），靜置約20分鐘。
步驟 6：蒸鍋水煮沸後，將靜置完成麵糊放入蒸籠以大火蒸約15~20分鐘。
步驟 7：取出置涼。
步驟 8：如圖
步驟 9：如圖
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