食材
肉骨茶 1包或1盒
急凍豬肋骨 半排（約6-8條骨）
鹽 （浸泡豬肋骨） 2茶匙
［醃料］生抽 半湯匙
［醃料］糖 3/4 茶匙
［醃料］鹽 1/3 茶匙
作法:
1 ：
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豬肋骨解凍後，用一盤水加入2茶鹽浸泡豬肋骨15分鐘，沖洗乾淨，印乾水後，切成一字骨，唧出骨與骨中間之血水，沖洗乾淨後汆水備用
2 ：
. 汆水後，用水沖洗一下，印乾水用醃料醃一陣，蒜頭原隻沖洗乾淨備用
3 ：
. 熱水份約1.5-1.8（可參考包裝指示），蒜頭和肉骨茶湯包和一字骨放入熱水中，先煲45分鐘，請撇走油份和雜質，加入調味料，再