茶是各國都很流行的一種飲品，其中的紅茶和綠茶都是以茶樹的葉子為主，這兩種茶最大的不同，就是紅茶的茶葉在製作時會經過發酵、氧化的步驟，但綠茶的茶葉沒有，而這種發酵過程會讓紅茶的葉子變成深褐色，並讓味道更加濃厚，但是在營養方面，到底是紅茶還是綠茶比較健康呢？適合你喝的又是哪一種？首先要說明一下紅茶和綠茶的共同好處。
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紅茶和綠茶的共同好處
可幫助維護心臟健康
紅茶和綠茶都含有能幫助身體抗氧化的多酚，其中又以黃酮類化合物為主，不過紅茶跟綠茶中的黃酮類化合物含量與類型都不完全相同，例如綠茶含有較豐富的兒茶素，紅茶則含有豐富的茶黃素，而科學家認為這些黃酮類化合物，都可以幫助預防心臟相關疾病，並幫助降血壓、減少體內的壞膽固醇與三酸甘油脂。
可幫助提升腦部功能
紅茶和綠茶都含有咖啡因，可以幫助大腦保持清醒，還可以幫助多巴胺與血清素的分泌，這兩種荷爾蒙都可以讓我們的心情變愉悅，而紅茶含有的咖啡因比綠茶還多。除了咖啡因，紅茶和綠茶也含有茶胺酸這種胺基酸，可以幫助增加GABA（γ-氨基丁酸）這種神經傳導物質，並讓多巴胺與血清素增加，達到舒緩壓力、讓心情變好等效果，科學家認為茶胺酸還可以中和咖啡因所帶來的影響，有實驗顯示同時攝取咖啡因與茶胺酸的人，跟只攝取咖啡因的人比起來，更有精神也更專心。雖然綠茶的咖啡因含量比紅茶低，但茶胺酸的含量卻比紅茶高。
介紹完紅茶跟綠茶的共同好處後，接下來要分別介紹紅茶和綠茶的抗氧化成份。
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綠茶富含兒茶素
兒茶素是一種強力的抗氧化成份，綠茶就含有非常豐富的兒茶素，所以綠茶也被科學家認為有強大的抗氧化能力，可以幫助對抗自由基，避免細胞受到自由基的傷害，也能降低罹患心臟病、糖尿病等慢性發炎疾病的機率，還可以幫助預防阿茲海默症、脂肪肝、細菌感染、病毒感染等疾病。
紅茶富含茶黃素
雖然紅茶和綠茶都含有兒茶素，但是紅茶的兒茶素在茶葉的發酵過程中會被破壞，所以綠茶的兒茶素含量較高，但紅茶含有綠茶所沒有的茶黃素，這種抗氧化成份是在茶葉的發酵過程中產生的，科學家認為這種茶黃素有許多健康益處，包括能幫助身體抗氧化、抗發炎，還可以維護心血管健康、降膽固醇、降血糖，並促進脂肪分解，因此紅茶也經常被加入減重菜單中。
紅茶和綠茶哪個比較健康？你適合喝哪一種？
雖然紅茶和綠茶的製造過程和營養成份有一些不同，但它們同樣都含有豐富的抗氧化成份，可以保護心血管並幫助預防慢性發炎疾病，雖然紅茶的茶葉經過發酵後，內含的兒茶素會被破壞，但茶黃素的含量卻很高，而綠茶雖然未經發酵所以兒茶素比較豐富，卻不含茶黃素這種抗氧化成份。
科學家綜合所有原因後，認為紅茶和綠茶的功效其實差不多，至於喝哪一種比較適合自己，就要依照需求來做決定，例如知道自己對咖啡因較敏感的話，就可以選擇綠茶，但想要讓自己保持清醒的話，就可以選擇咖啡因含量較高的紅茶，只根據自己喜歡的味道或香氣來做選擇當然也可以，不管你選了哪一種，科學家都建議在餐跟餐之間飲用，不要搭配食物一起吃，因為這麼做有可能會影響到某些營養素的吸收。