冰糖醬燒冬瓜
夏日食瓜可清暑熱解煩悶，冬瓜尤其是經濟實惠的好食材，厚切ㄧ圓周僅花費30元，加入適量薑絲、冰糖與醬油紅燒，燉煮至綿軟通透的冬瓜可口甘甜非常下飯，簡簡單單的食材與步驟，不必耗費太多時間與銀兩就能上桌的好菜，若能納為自家的私房料理就太棒啦！
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食材
冬瓜, 1輪
薑絲, 適量
蔥絲, 適量
調味料
醬油, 3大匙
- 冰糖, 1大匙
- 高湯或水, 100g
料理步驟
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步驟 1：熱鍋倒入1大匙香油（份量外），小火爆香薑。
步驟 2：倒入切成約1公分厚的冬瓜片拌炒至表面微微焦香。
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步驟 3：加入高湯與所有調味料滷至熟透軟綿後熄火盛盤，擺上蔥絲即可享用。
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