食材
豬絞肉 135g
玉子豆腐 2條
絹豆腐 1磚
蒜蓉 1湯匙
蠔油 1.5湯匙
水 小半碗
【醃料】生抽 1湯匙
【醃料】糖 0.5茶匙
【醃料】胡椒粉 適量
【醃料】生粉 適量
【醃料】油 1湯匙
作法:
1 ：
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豬絞肉以醃料醃30分鐘備用，玉子豆腐及絹豆腐切塊備用。
2 ：
於平底鍋中熱油，把玉子豆腐煎至兩面金黃後盛起備用。
3 ：
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於鑊中燒熱油，中火炒豬絞肉至半熟，倒入蒜蓉同炒。
4 ：
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倒入玉子豆腐及絹豆腐，加入蠔油及水，炒一會後加蓋焗至汁料收杰即可。