材料：
蛋白 4隻
糖 45g
粟粉 8g
蛋黃 4隻
低筋麵粉 70g
鮮奶 80g
香蕉 80g
菜油 40g
抹茶粉 8g
作法:
1 ：
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材料
2 ：
鮮奶加熱，將抹茶粉加入攪勻
3 ：
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將香蕉壓成蓉
4 ：
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打散蛋黃，之後加入菜油打至混合，加入抹茶牛奶打勻，再將香蕉蓉加入打勻
5 ：
低筋麵粉過篩，加入抹茶蛋黃糊內，以切拌方式輕手拌勻至無粉粒
6 ：
用中速打散蛋白至白色起泡，分三次加入糖打至廷身起勾（第一、二次用中高速，在第三次時加入粟粉，轉中速打至勾），再用慢速打半分鐘
7 ：
預熱焗爐160度15分鐘 將1/3蛋白霜加進蛋黃糊內用切拌式輕手拌勻，之後將蛋黃糊倒入餘下之蛋白霜用切拌方式快手拌勻 將麵糊倒進戚風模內，輕"噔"幾下
8 ：
160度10分鐘，之後130度35-40分鐘 或 上火160度，下火130度10分鐘 上火130度，下火110度45-50分鐘 焗好後取出蛋糕大力"噔"兩下，立即倒扣放涼，之後便可脫模
9 ：