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紫菜煮法多，用來煲湯亦可。香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）提供紫菜豆腐蘿蔔味噌湯食譜，製法簡單，幾個步驟即可煮出日式湯水。
紫菜豆腐蘿蔔味噌湯
材料：
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蒸煮豆腐 1磚
白蘿蔔 1條
紫菜 1片
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葱 1條
味噌 3湯匙
水 3碗
做法：
1. 白蘿蔔去皮切塊，豆腐切粒，備用。
2. 紫菜剪成小塊，葱洗淨切粒，備用。
3. 白蘿蔔先煮約10分鐘，加入豆腐、紫菜和味噌再煮10分鐘。
4. 關火，將葱粒鋪面，即成。
編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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