日本稻米以其獨特的風味和口感而受到廣泛讚賞，濃郁的香氣和糯米質地令人難以忘懷。這種特殊的風味和口感的確要多謝當地的氣候和土壤特性，加上令人敬佩的職人栽培，令日本米成港人追捧。而最近主打日本米的「禾日Inebi」已正式進駐銅鑼灣，主打以不同日本米為主題創作日式料理，作為「米飯班主」的你，又怎可以錯過？
將稻米變藝術 全港首創「禾日禾米雪糕.脆米芭菲」
禾日Inebi以不同日本米，創作成多款特色料理，更會根據季節和時令，定期轉換不同日本米。當中包括各款壽司馬天尼、釜飯、丼飯、創意壽司卷物，以及全港首創「禾日禾米雪糕.脆米芭菲」。
首推兩款日本鑒定「特A級」米種— 魚沼越光米及七星米。魚沼越光米只佔全日本產量1%的魚沼越光米，獲日本穀物檢定協會給予日本最高級別評價「特A級」超過31年。米質飽滿、顆粒豐富，而且米粒帶有光澤，口感粘稠有嚼勁。而七星米產自北海道，是日本國寶級白米之一，獲日本穀物檢定協會評選為日本最高級別「特A級」的米種超過12年。七星米口感清爽，米飯粒粒分明，入口有微微香甜和淡雅的米飯香氣。
必食鋪滿豐盛的時令刺身的「禾日雙丼」，可一次過品嚐兩款日本鑒定「特A級」米。大家可自選一款魚沼越光米「迷你松葉蟹味噌海膽丼 / 迷你月見和牛丼」，以及一款七星米「迷你三文魚親子丼 / 迷你香蔥吞拿魚腩丼 / 迷你滿盛三文魚籽丼」。另外，「北海道松葉蟹海膽壽司馬天尼」，盛滿日本三大名蟹之一的松葉蟹及北海道海膽，鮮甜蟹肉配以甘香濃郁且甜度高的海膽，加上七星米，賣相吸引。「激滿盛吞拿魚卷」肥美的豐洲中拖羅及赤身，絕對是成意之作。
如與朋友聚會，就不能錯過足5至6位享用的「禾日金丼」，嚴選每日由日本空運抵港的7至10款時令刺身，鋪滿北海道七星米壽司飯面，以木桶盛載，份量十足！
其他必食推介
以魚沼越光米製作的「香燒鵝肝和牛釜飯」，飯粒入口有嚼勁，吸收自家調配的蔬菜高湯及醬油，十分開胃。至於主菜炙燒鵝肝及日本和牛，鵝肝香濃而不油膩，入口即溶、質感幼滑；日本和牛脂肪均勻，炙燒後油份滴入米粒之間，令釜飯更添肉香。以日本宮崎A5和牛及北海道七星香米製作的「宮崎和牛壽喜燒香蔥卷」，大廚預先將A5和牛浸泡於自家製的壽喜燒汁中，再於酢飯卷上京水菜，並將吸收好湯汁之和牛包上酢飯卷火炙燒香，最後灑上清新的芽蔥，增添風味。
同樣以口感有嚼勁的魚沼越光米製成的「醬燒和牛越光燒飯團」，即叫即燒，外脆內軟；和牛放於飯團上炙燒，一口咬下同時感受牛香及飯香，一試難忘。
$8優惠！不能錯過「極上五彩吞拿魚腩壽司馬天尼」
為慶祝開業，禾日將於12月15日至2024年1月1日（12月23至26及31日除外），6pm起推出多個震撼優惠。「極上五彩吞拿魚腩壽司馬天尼」(原價港幣$248)，以大拖羅、中拖羅及赤身三款吞拿魚部位創作而成，配以口感清爽的北海道七星米。拖羅豐腴甘香，赤身鮮甜味美，鋪滿壽司飯上，開業優惠只需港幣$8，每日限量10杯(6pm起)，先到先得，售完即止。
餐廳亦推出多款半價美食，包括禾日黃金三色卷(半價優惠$164，原價港幣$328)、 瀑布三文魚親子丼(半價優惠$119，原價港幣$238)、鮮呑拿魚3點刺身拼盤(半價優惠$194，原價港幣$388)、海膽越光燒飯團(半價優惠$59，原價港幣$118)、海鰻天婦羅(半價優惠$64，原價港幣$128)、北海道豚肉日本季節野菜風味小鍋(半價優惠$119，原價港幣$238)，以及雜錦刺身京水菜沙律(半價優惠$84，原價港幣$168)。
只需即場加入 Hungry Minds會員，即可每兩位客人享用一款半價美食。優惠受條款及細則約束。
禾日Inebi
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層B202號店
電話：2865 1112