豬肉 是其中一個補充 蛋白質 的選擇，坊間有說法認為 豬肉 比較肥，不適合 減肥 人士作為 肉食 首選，其實各部位的 豬肉 卡路里 和 脂肪 大有不同，只要慎選適當的部位便可以輕鬆補充 蛋白質 。一起了解一下哪些部位多吃無妨，呢些部位有 高脂 陷阱！
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豬潤
卡路里85kcal/100g ，脂肪4.5g，蛋白質含量21.3g
半肥瘦豬扒
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卡路里166kcal/100g ，脂肪8.3g，蛋白質含量24g
豬肉富含蛋白質與維他命B等營養素，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。
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免治豬肉
卡路里314kcal/100g ，脂肪28g，蛋白質含量16.8g
英國BBC曾引述一項南韓研究，將豬油列入十大營養食物排行，指豬油是維他命B和多種礦物質很好的來源，且不飽和脂肪比羊油、牛油高，「豬油沒有不好，是現代人吃太多，」
五花腩
卡路里520kcal/100g 脂肪53g 蛋白質含量9g
豬頸肉
卡路里580kcal/100g ，脂肪60g，蛋白質含量6g
如何烹調出口感好的美味豬肉料理？
1.逆紋切，將肌肉纖維切斷，更容易咀嚼
2.慎選豬肉部位，例如豬後腿的兩塊老鼠肉，由於運動較少，肉質軟嫩
3.醃製，用菠蘿汁或檸檬汁等天然酵素軟化肉質
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