如果一日有 25 個小時，你會怎樣過？隱身於中環大廈內的酒吧 25:00（Twenty Fifth Hour）就推出了只限星期一至三供應的「The Journey to 25:00」品酒套餐（HK$588）。
由曾於 W Hotel Woobar 及東隅 Sugar 坐鎮的首席調酒師 Kenzo Lee 設計，套餐有趣地以時間軸作主導，融入香港的飲食文化及元素。調酒師藉着每杯雞尾酒向客人講故事，帶來與別不同的品酒體驗。
酒吧位於陸羽茶室的大廈內，因此第一款雞尾酒就由 08:00 的「Yum Cha」開始，以 Black Label 威士忌酒、冷泡香片、接骨木花、西柚及青蘋果調製，伴以一件菊花啫喱，就像一份醒神早餐！
第二款雞尾酒名係 12:00 中午小酌「Nothing」，是 90 年代酒吧常見的平價酒，不過 Kenzo 將其中的用料及做法升級，用上菠蘿、椰子、蜜瓜等風味，變成一碗像湯品一樣的雞尾酒，伴着新鮮蜜瓜肉吃，特別清新！第三杯轉眼到了 19:00 「Drunken Snail」，以 Bourbon 威士忌作基調，混以話梅及中式香料，伴着用酒、魚露等浸醃 3 日入味的海螺，帶點鹹鮮味，仿似在吃粵菜中的海鮮。
第四道是 20:00 的「Bo Jai Fan」，即是「煲仔飯」！以 Gin 慢煮香菇，再於 Amaro Montenegro 加入中式臘腸油脂，配上一片脆米餅，口感及滋味有如煲仔飯。來到 22:00 的甜品「Ice Cream」，於自己製作的港式奶茶雪糕內加入威士忌，口感滑溜，飾以用松露製成的「魚子醬」。
最後便是 25:00 的「Soup」，Kenzo 經常為酒吧的客人於半夜 12 時後提供老火燉湯，就像解酒湯一樣滋養身心，正正成為最後一道的靈感。有趣的品酒套餐只限星期一至三供應，每晚只限 8 位，可預先透過 whatsapp 預訂啊！