生活

帝京軒 ── 愛玲宴

圓遊大世界
更新於 2021年07月08日03:10 • 發布於 2021年07月08日01:54 • 周圓圓

帝京酒店為紀念張愛玲101歲誕辰,現於帝京軒呈獻以張愛玲為主題的饕宴 「愛玲宴」 ,帝京酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅以張氏一生及其作品為主軸,包括《第一爐香》、《金鎖記》和《半生緣》等作品中的情節描述,加以情感及想像而創作出「愛玲宴」。希望讓每一位張迷都能細味當中的創意與細膩,感受傳奇菜式誘發的文學餘韻。她對吃也有一番見解,曾在一篇散文《談吃與畫餅充饑》中說:「 中國人好吃,我覺得是值得驕傲的,因為是一種最基本的生活藝術。 」為了重現張氏菜單,江師傅從資料搜集、設計菜單到擺盤方面都力臻完美。「愛玲宴」共設九道菜,根據她的作品與其一生為創作藍本,再以現代粵式烹調手法重新演繹,呈現於一道道精緻味美的佳餚上,讓大家從另一角度品嚐張氏著作的傳奇之味。

愛 玲 宴(九道菜套餐)

紅玫瑰與白玫瑰「紅影金酥.瑰麗花餃
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心經.金鎖記「煙燻鯧魚.蟹茶碗蒸.爆玉米花」

 

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第一爐香「蘿蔔燉鴨舌」

 

今生今世「當歸魚雲豆腐」
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愛麗絲的食譜「鍋巴蝦仁」

 

相見歡「東坡肉藏珍」

 

談吃與畫餅充饑「牛肝菌獅子頭」

 

小艾.天才夢.道路以目「火腿粥.鹽水花生.鹹炒白果」

 

桂花蒸阿小悲秋.半生緣「桂花拉糕 ❖ 栗子粉蛋糕」

每位HK$588 (兩位起)
連茗茶配對

帝京軒

地址:九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓

訂座電話:2622 6161

營業時間﹕

星期一至五:9:30am - 4:00pm,6:00pm - 10:00pm
星期六、日及公眾假期:7:30am - 4:00pm,6:00pm – 10:00pm

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