食材
椰菜 半個
急凍火鍋豬梅肉片 半磅
上海豆腐乾 1塊
蒜頭 3瓣
【醃料】生抽 1茶匙
【醃料】糖 半茶匙
【醃料】鹽 1/3茶匙
【醃料】粟粉 少許
【醃料】油 少許
【調味料】豆瓣醬 1湯匙
【調味料】生抽 半湯匙
【調味料】糖 半茶匙
作法:
1 ：
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先將火鍋豬梅肉片解凍，解決後沖一沖水，加入醃料醃15分鐘，椰菜切塊，豆腐乾切片，蒜頭拍扁去衣
2 ：
用少許油煎一煎豬梅肉片，差不多熟透盛起，油保留鑊裏
3 ：
盛起豬肉後，即加入豆腐乾片，煎香兩面，豆腐乾撥去鑊邊
4 ：
加入蒜頭，爆香後加入椰菜，炒到椰菜水份差不多蒸發後，加入調味料同炒，炒勻後即完成。