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深水埗40年傳統餅店|「均香」難抵加租 月底結業

AndThen.hk
發布於 2021年08月11日10:15 • AndThen.hk

創業於1979年,位於深水埗的「均香餅家」,是香港碩果僅存的傳統老餅店之一,雞仔餅、角仔、炒米餅、月餅仔等等都是老香港的集體回憶,傳統配方炮製更是買少見少。

經營超過40年的老店一直受街坊愛戴,可惜舖位的新業主大幅加租,小店難以應付,無奈決定於月底結業,告別熟悉的老街坊。可幸的是其葵涌工場照常運作,想食他們的出品可以透過WhatsApp訂購,唯始終不及門市有人情味,至於會否擇地再開,店員們表示現在仍是未知之數。

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用月餅皮做成不同造型的空心唐餅。
傳統花籃豬籠中可自選放入不同唐餅。
平日也可以買到不同口味的小型月餅。
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就趁最後的半個月,又臨近中秋,來這家老店入手不同口味的月餅——伍仁、蛋黃白蓮蓉、蓮蓉等,好好告別那傳統地道氣息,希望未來再見。

傳統雞仔餅由冰肉(肥豬肉)、南乳、葱蒜等做成,集鹹甜於一身,口感獨特難以複製,是小店的招牌之作。
新鮮製造咸肉粽分成紅豆、綠豆、花生,及三色、走黃、素粽,又可以安排來料加工,很有彈性。
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【均香餅家】
地址:深水埗北河街205號
營業時間:6am - 10pm
電話:2777 0719
工場訂貨WhatsApp:9766 2253 / 9708 1567

文、圖|雨兒

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