自製愛玉
夏天就是要來點解暑的涼品～尤其Ｑ軟Ｑ軟口感的愛玉，配上蜂蜜檸檬汁或是剉冰都是很好的吃的組合～自己在家也是可以做出大碗滿意的愛玉喔～而且真的沒有很難～！
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食材
野生愛玉子, 35g
煮過的涼開水, 2200ml
調味
檸檬, 適量
- 蜂蜜, 適量
料理步驟
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步驟 1：準備材料：愛玉子35g、煮過的開水（要放涼）、棉布袋一個（裝滷包的那種就很好用了）＊煮好的水，建議使用一般家用水，或帶有礦物質的礦泉水，不建議使用ＲＯ水、純淨水，會引響凝固狀態
步驟 2：準備動作，愛玉子倒入滷包袋中＊滷包袋如果有大一點尺寸的，可以買大一點！比較方便使用！＊台北可以在富田包裝買到，其他縣市就要請大家自行去找囉。
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步驟 3：裝好後，把收口處綁緊，這樣搓洗的時候愛玉子才不會掉出來！
步驟 4：手洗乾淨後，開始搓洗愛玉子，愈搓水會愈來愈黃、也會帶點濃稠狀，35g愛玉子約搓洗5~6分鐘，就可以移入冰箱，約冰兩個小時凝結！就可以食用囉！
步驟 5：吃的時候，就看自己想要當飲品還是剉冰吃～都是很棒的配料喔！
步驟 6：水量上可以2000~2500ml做調整，水量愈多愈軟～我自己滿喜歡2200ml這個口感～自己可以試試自己家喜歡的口感來調整水量！
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！