泰式酸辣高麗菜炒飯
下雨天出門採買真不方便, 將高麗菜切絲, 雞蛋打散, 運用冰箱現有食材, 搭配泰式酸辣香料, 簡單快速就能完成一盤高纖味美的炒飯。
食材
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雞蛋, 2顆
冷飯, 2碗
鹽, 適量
檸檬汁, 1大匙
蔬菜
高麗菜, 200g
- 金針菇, 150g
- 青蔥, 1根
調味料
魚露, 1大匙
- 市售冬蔭功香料, 1大匙
料理步驟
步驟 1：高麗菜切絲; 青蔥切末; 金針菇切小段; 雞蛋加鹽打勻備用
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步驟 2：取一平底鍋, 加入2大匙油、倒入蛋液, 炒散至蛋液不流動, 盛出備用
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步驟 3：續原鍋, 加入[蔬菜]食材, 炒至均勻接觸油末, 變軟
步驟 4：加入白飯、[調味料], 用壓拌的方式翻炒
步驟 5：倒回雞蛋翻炒勻、淋上檸檬汁即完成
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