骰子牛泡菜炒飯_10分鐘快速上菜
豪邁加進一大份骰子牛，再搭配爽口解膩的辣泡菜，一番絕妙好滋味，有機會一定要試試♪★
食材
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骰子牛, 200g
韓國泡菜, 60g
冷藏隔夜白飯, 1碗
蒜末, 1大匙
青蔥, 1支
麻油, 1大匙
調味料
鹽巴, 1/4小匙
- 二砂糖, 1/4小匙
牛肉醃料
香蒜粉, 少許
- 鹽巴, 少許
- 玉米粉, 少許
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。牛肉用[醃料]醃漬30分鐘入味。泡菜用料理剪刀剪小塊，蒜切末。青蔥分蔥白、蔥綠分別切圈狀。
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步驟 2：取一鑄鐵鍋(1大匙油)，鍋熱後，擺上牛肉，各面煎焦香。
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步驟 3：另取一鍋，倒入麻油，放進泡菜丁、蔥白、蒜末，小火炒香。
步驟 4：再倒進白飯拌炒均勻，鍋內水分稍收乾。
步驟 5：下[調味料]，並試嚐口味調整鹹度後，撒上蔥綠拌炒1分鐘。
步驟 6：最後，再拌進(步驟2)煎好的牛肉即可。
步驟 7：完成囉
小撇步
1.各品牌泡菜酸度不同，可略加糖來平衡。
2.牛肉煎香先起鍋，起鍋前再拌入，肉嫩不炒老。
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