本港餐飲業受港人北上消費等影響，不少食肆相關宣布結業。然而，敘福樓(1978)主席黃傑龍今(28日)在社交平台透露，集團旗下3個品牌將進駐海港城，其中特許經營品牌「挽肉與米」2號店將於聖誕前在海港城開幕。黃傑龍在另一帖文中承認，香港餐飲業具結構性挑戰，整體在收縮中，但「唔係無得做」。
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指經營者需盡量轉型配合市場
黃傑龍在帖文中提到，除了「挽肉與米」2號店，海港城新店還有咖啡店「The Matcha Tokyo」及敘字號回歸新品牌—蘇州麵館「敘. 小麵」。同時，正在裝修還有K11 Artmall溫野菜，而啟德體育園將有4個新品牌進駐，包括全新品牌好鍋日子、KAMO、牛角J及兩姊妹涼皮，東涌的牛角J及好鍋日子的門市亦正在裝修。他說稍後將會公布更多不同品牌的特色內容及門市地址等細節。
黃傑龍承認，香港餐飲業具結構性挑戰，整體在收縮中，但「香港唔係無得做」，雖然政府不會講「打仗都唔係好危險啫，睇吓你走得快唔快咋嘛」，但作為平民確實要想辦法求生，所以「作為經營者就要盡量轉型去配合市場需要，通過改善產品與市場需要嘅契合程度增強競爭力，希望自己永遠都係生存到」。
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原文刊登於 AM730
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