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最近你的水果盤上是不是發現有很多火龍果出現呢？不管是白肉還是紅肉，火龍果都超棒！火龍果除了好吃，它對健康來說也有很多好處，以小編為例來說，就覺得助排便的效用非常有感！而近期也剛好是火龍果的產季，今天小編來教大家怎麼挑出一顆最好吃的火龍果！一起看下去吧～
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火龍果怎麼挑？
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紅龍果的外型雖然有些複雜，皮看起來也很厚，但還是有一些挑選原則是我們可以注意的！農業知識入口網提供下列原則做為參考：
- 掂重量：相同大小的果實愈重代表汁愈多、果肉愈緊實飽滿，所以愈重愈好。
- 看外型：新鮮紅龍果外皮呈現亮麗的色澤，白肉種的鱗片所帶的綠色應新鮮脆錄；紅肉種鱗片亦不應出現萎黃。觸摸其果皮若有皺縮或枯萎情形，新鮮度已漸失，應儘快食用。
- 觸摸果皮鱗片：以硬挺為新鮮果實。
火龍果怎麼切？
小編第一次切火龍果的時候也有點手足無措，以下教大家幾種切火龍果的方式，記得在切火龍果之前都先將外皮洗乾淨在進行喔：
- 切塊：首先是最簡單也是最不需要任何刀工，先去蒂，之後再對半切，火龍果的果皮非常好剝掉，對切之後的火龍果將皮剝掉後就可以直接切塊囉！
- 類芒果切丁：在吃芒果實，我們習慣會就著皮直接切丁，火龍果也可以這樣做，去蒂後將火龍果果肉切成網格狀，將皮翻過來就完成！
- 類西瓜切片：同樣還能仿效的切火龍果方式還要西瓜切法！去蒂之後連皮一起切片，像是西瓜一樣直接吃就OK。
火龍果4大好處
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火龍果每100g可食用果肉所含的熱量為51卡，且裡面富含的膳食纖維是地瓜的五倍，只要吃半顆就很有飽足感。其中它富含水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，除了促進消化以外，也會把殘留在腸胃裡的有毒物質通通黏起來帶出體外，預防便秘兼排毒；另外，火龍果的含水量非常高，每100公克水分就佔了86公克，熱量也低，可以避免攝取多餘的卡路里，減少脂肪堆積。
火龍果最佳吃法
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過去有國外研究指出，火龍果的果皮中「植化素」含量為果肉的3到5倍，因此建議在食用時可以保留一些果肉和果皮之間的部分。
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1.抗氧化抗發炎
不管紅肉還是白肉的火龍果都含有豐富的花青素、酚類等植化素，擁有抗氧化、中和自由基的能力，有助於預防慢性病、癌症。
2.補血、平衡血壓
紅肉火龍果的鐵含量每100公克約0.8mg，在含鐵水果中屬於前段班，很適合作為鐵攝取的補充，幫助紅血球和血紅素形成，達到補血、改善和預防貧血的作用；而紅肉火龍果中豐富的鉀還有助於平衡血壓，同時低鈉的特性更使紅肉火龍果適合高血壓患者食用
3.降低心血管疾病
火龍果果肉滿滿的黑色小籽更有著豐富的不飽和脂肪酸，同樣有助於降低心血管疾病風險
4.低熱量解便秘、飽足感助減重
火龍果是一種熱量低的水果，食用後所帶來的飽足感能減少額外的熱量攝取，還有富含膳食纖維能促進腸道蠕動，有助於改善便秘問題，一次助攻瘦身路上的兩大困擾。
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