栃木縣宇都宮市向來都被稱為餃子之都,不少日本當地人都會親自朝聖,品嚐聞名全國的餃子。今次記者親自到訪近期超人氣的「餃子一條街」,除了有多個餃子打卡位外,更品嚐了多間必食人氣名店。餃子控一定要mark低跟住覓食!
圖文:Kristy
鳴謝:日本貿易振興機構(香港)、栃木縣政府香港事務所
東京絕對是多數香港人去日本的首選地區之一,而宇都宮市北關東三縣中最大的城市。與東京距離相近,乘搭新幹線只需50多分鐘即可到達,因此吸引到不少想發掘關東新景點的旅客前往。
宇都宮的餃子聖地印象深入民心,經常與靜岡縣濱松市角逐餃子消費量日本第一。其餃子以大量蔬菜為特色,包有碎豬肉、韭菜、大白菜、椰菜等,因此味道比較清爽。擺盤亦是長方形,而非濱松餃子的圓盤型;沾醬會在醋中加入辣油提味。一踏出車站就可以見到知名的「餃子像」,以宇都宮獨有的大谷石製成。
市內共有300多家餃子餐廳,其中最集中的地方就是「餃子道り」,整條街都是餃子店,撲鼻而來的都是餃子的香氣。
餃子一條街除了可以一次過品嚐到多間餐廳外,街上的打卡位更是吸引了不少人專程朝聖。首先是門口的大型「GYOZA」擺設,即是日文拼音餃子的意思。由當地小學生設計,像真度十足的餃子上更有小彩蛋,旁邊附上餃子醬汁,認真有心思!
日本的行人道路以綠色作為記認,而餃子通為配合主題,連道路顏色都變成煎餃的棕色。街燈、渠蓋、巴士站牌到處都有餃子的蹤影,大家在排隊或尋找食店的時候,不妨尋找一下「彩蛋」!
即睇全部打卡位
「来らっせ」本店 一次過食5家名店
如果想一次過吃到不同名店,可以來到「来らっせ」。距離車站大概12分鐘步程,位於Donki的B1層。記者於平日到訪仍然大排長龍,當中不少都是本地人以及上班族。
餐廳格局類似香港的food court,分為「日更わり」店舖及「常設店舖」:「日更わり」店舖每天會販售不同店家餃子,因此每天的餐單都不一樣;而「常設店舖」只有販售五間人氣餃子,包括「宇都宮みんみん」、「めんめん」、「香蘭」、「龍門」、「さつき」。
今次就選擇了老字號「宇都宮みんみん」及近年非常受年輕人歡迎「龍門」兩間店舖:前者於1958年創業,煎餃皮薄餡多,味精非常清爽且不油膩,難怪開業多年都深受當地人喜愛。而近期大熱的「龍門」,餃子外皮顏色較深,口感亦較為香脆。此外內餡的肉碎較多,味道較為濃郁,比較適合港人口味。
除了最基本的煎餃外,大家亦可以按照個人口味點選不同類型的餃子,例如炸餃子、水餃子,芝士、蝦、蔥、四川風任君選擇。
吃完餃子後,大家可以到旁邊的周邊商店,售賣不同店舖的急凍餃子。亦有各種餃子相關的商品,例如餃子袋、迷你餃子渠蓋、餃子磁石、餃子扭蛋等等,買來當手信就最適合不過!雖然旅客不能將急凍餃子帶回香港,但可選擇餃子醬料,在香港都可以品嚐到宇都宮風味。
餃子像
地址:栃木県宇都宮市JR宇都宮駅西口
餃子道り
地址:栃木県宇都宮市宮町2
来らっせ 本店
地址:栃木県宇都宮市馬場通り2-3-12
MEGA Don Quijote LAPARK宇都宮B1層
原文刊登於 AM730
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