菜丁拌鯖魚
利用空心菜梗與鯖魚做成一道創意下飯家常菜讓不愛青菜的小孩都能扒好幾碗飯簡單快速免廚藝好上手喔
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食材
- 空心菜梗, 一把
- 鯖魚, 一片
- 蔥白, 適量
- 鹽巴, 少許
- 白胡椒粉, 適量
料理步驟
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步驟 1：將空心菜梗與葉切分開
步驟 2：將梗切小丁末。葉菜部份可以留著煮湯喔
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步驟 3：鯖魚切丁備用
步驟 4：鍋中倒入適量油脂加熱轉小火，將鯖魚丁倒入煎至表面微熟
步驟 5：將魚丁炒成碎肉狀（先煎過魚肉再炒碎這樣才能保留魚肉口感）
步驟 6：依續倒入蔥白炒香後再倒入菜丁加入調味料，喜歡吃辣可加少許辣椒，
步驟 7：將水份炒乾起鍋完成
步驟 8：好吃又下飯簡單快速
小撇步鯖魚切丁前先把魚刺拔掉，然後再切丁
空心菜葉可與小魚乾煮成湯喔！
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