食材
蒜蓉 50g
茄子 2條
蔥粒 適量
芝麻 適量
指天椒 2-3隻
十三香粉 6g
生抽 12g
蠔油 16g
糖 3g
胡椒粉 少許
作法:
1 ：
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預備材料。
2 ：
茄子原條洗淨抺乾，, 放上焗盤，中間切一刀不要切到底，原條塗上油。
3 ：
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200度焗30分鐘。
4 ：
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蒜蓉先用適量的油炒出至香味，再加入十三香粉、生抽、蠔油、糖和胡椒粉拌勻成醬汁備用。指天椒切粒備用。芝麻烘香備用。
5 ：
打開茄身, 將醬汁塗在茄肉上。
6 ：
再放入焗爐180度焗10分鐘，出爐後撒上蔥粒、指天椒粒和芝麻便可。