生活

尋味一九三三 細味懷舊菜
Wendysugar扮靚玩樂gogogo
發布於 07月29日09:05 • wendysugar

傳統菜式以手工菜見稱，用料靚配上簡單的製法，不用太花巧便能吃到食材的真味。和好友到六國酒店見有個尋味一九三三，將1933年已有的懷舊菜式重新推出，大家當然要試試，最欣賞是每道菜上枱時，看得到背後的功序果真不少，色香味俱全，完全吃得到菜式的真味。

玉簪蝦球$338 做法可說是非常刁鑽的一道懷舊菜，以菜遠伴底、金華火腿絲、菇絲、西芹、筍絲及露荀貫穿大蝦煮熟，外形精緻得猶如古代女性所用的髮簪，綠白相配顏色像翡翠珍珠，充滿了典雅的中國色彩。
核桃雞丁$238 利用核桃炒過之後，香脆口感突顯雞肉柔嫩。材料有田雞粒、核桃、翠肉瓜，以台式汁醬拌炒收尾，香氣十足，田雞肉滑嫩多汁，加上香脆的核桃，真是超滿足的一品，佐酒一流。
廣告（請繼續閱讀本文）
龍穿鳳翼 $268 這道工序繁複的美饌，將雞翼去骨再釀入火腿條及甘荀，先煎至8成熟，簡單的加入蠔油及生抽調味，平底鍋收汁，入口雞肉嫩滑，甘荀的爽甜超夾，好滋味。
雙鳳朝陽$268 所謂雙鳳即乳鴿片及雞片，由於乳鴿較難入味，大廚先醃3至4小時後，再將乳鴿片及鮮雞片同炒，這種傳統做法，現在已買少見少，入口各有不同的口感，美味。
釀焗蟹蓋 $168/隻 招牌釀焗蟹蓋，蟹味濃郁，大廚需將花折肉，將炒香了的洋蔥碎鋪滿蟹蓋，加入蛋液和滿滿的芝士舖在面層同焗，每一口都能吃到飽滿的蟹肉和多汁洋蔥，足料又好味，鮮甜滋味在口中蔓延，充滿幸福感。
廣告（請繼續閱讀本文）
閩式石鍋炒飯$228 石鍋炒飯內有臘味、臘肉、潤腸，最特別是大廚特意將紫米浸腍，蒸熟後炸脆，入口脆卜卜有咬感，配上大廚特製的台式醬汁，-粒粒米飯分明，真是好惹味。

粵軒中菜廳

訂座電話： 2866 3806

廣告（請繼續閱讀本文）
生活

更多 生活 相關文章

一次無心的祖孫換衣 造就了這位「傳奇潮嬤」的誕生
趣你的News
西貢名物新派印尼菜 白鬚2.0試業中‎|•'-'•)و
lastbitematters
登峰之後 絕景攝影師Kelvin Yuen續尋追夢天空：我對攝影熱情如像昨天
18/22
搞笑放閃！情侶以文言文互傳訊息　網友：兩個中文5**的愛情
好有脆
【LINE你睇】通風管風乾貓咪 5年後變木乃伊
LINE TODAY
UNIQLO 40周年感謝節5大購物攻略 入手保暖羽絨/外套/針織衫 ANYA HINDMARCH聯乘系列同日開賣
am730
香港美食：【麥當勞推出全球獨家龍珠大魔珍藏卡 ！一套8款！分時段推岀 透過App購買指定套餐加$5換購】
香港人遊香港
網上熱話｜內地女呻香港食肆貴 3人午餐盛惠2千元 一碟豆苗叫價XXX：好貴！
am730
LINE FRIENDS minini登陸荃灣廣場　必影MBTI打卡牆＋玩7米高充氣滑梯
LINE TODAY
香港航空18周年推生日優惠 升商務艙買一送一/送生日蛋糕/小童免費禮物
am730
范琪斐只花20天斷20年婚「不想整天猜他在哪」！不怪第三者：「打破承諾不需被譴責」重要是修補自己
幸福熟齡（台灣）
ifc商場變身「魔法玩具工廠」 歐陸小鎮會聖誕老人｜聖誕好去處
明報
貓咪調皮玩拔河！人類一把抓：給我停下來　繩子竟然會動她嚇瘋
Styletc TW
40歲要愛得幸福美滿，不枉此生！請記得：真正愛你的人， 才捨不得你受傷
幸福熟齡（台灣）
Mr. CHEESECAKE 聖誕限定開心果芝士蛋糕 11月29日太古廣場開期間限定店
am730
我家廁所不用拖鞋、地墊產品是思考停滯的證明！4方法，讓廁所內的短暫時光成為一種享受
幸福熟齡（台灣）
社聯與廠商會簽訂《「照護食」灣區標準合作備忘錄》 推動粵港澳三地照護食產業發展及開拓銀髮經濟商機
am730
聖誕2024｜盤點2024聖誕商場活動 PART 2 海港城/置地廣場/ifc/太古廣場（持續更新）
am730
上海新酒店2024：上海熱門住宿建議、全新時尚酒店首選
men's uno HK
【聖誕2024】黃埔天地聖誕燈光璀璨
Supermami
以《瑪利歐兄弟》為靈感的「麵包靴」 未開賣就掀起討論
趣你的News
九龍東皇冠假日酒店節日下午茶/午餐/晚餐買一送一！人均$91起歎開心果甜點/$479歎焗波士頓龍蝦+牛柳威靈頓
am730
外賣例湯驚現大蜈蚣！網友嘆：以後唔會再嗌外賣
好有脆
【LINE你睇】韓國研發首隻跑全馬機械狗 一步一腳印4’19”完賽
LINE TODAY
fashion news：本地手袋品牌首設香港快閃店
明報
御守放錯位置有機會破財？遊日大熱手信神社御守7大使用方法及禁忌：做錯1動作反行衰運
she.com
親子好去處｜全港首個5000呎足球主題彈床登錄D‧PARK 7米長滑梯/20米攀爬賽道免費任玩
am730
噎住獲救的浣熊回來說謝謝？Rocket與營火英雄再聚首
阿尼尛 Anima
新店關注組｜銅鑼灣希慎廣場奇力雜貨pop up店 搜羅本地23個品牌＋獨家聯乘產品
am730
人生總會經過心靈的根管治療，別讓傷口假性癒合！彭冠宇：讓痛苦的淬鍊變成長大後的祝福
幸福熟齡（台灣）

查看更多 Wendysugar扮靚玩樂gogogo 的文章

感受香港的設計魅力
Wendysugar扮靚玩樂gogogo
0 0