「但馬屋香港」引進集團旗下日本牧場的上等和牛食材,開設「牛陣」涮涮鍋,今年仲成立左全新高級副線「牛陣はなれ Platinum Label」一改放題形式,有多個豪華涮涮鍋套餐選擇,可以食到A5 黑毛和牛西冷、黑毛和牛肉眼等等食材😍 今次叫左特選鹿兒島縣產A5 黑毛和牛涮涮鍋套餐($689/一人份) 有8道菜🫶🏻
✨季節前菜
✨澳洲產特級安格斯牛白金牛舌
✨鹿兒島縣產黑毛和牛赤身肉配雲丹海膽
✨旬之野菜盛合
✨鹿兒島縣產黑毛和牛火炙金箔壽司
✨特選 A5 鹿兒島縣產黑毛和牛 (西冷)
✨雜炊
✨抹茶蕨餅/日本雪糕
散叫:
✨日本產牡蠣 ($249)
✨雲丹魚籽海鮮杯 ($179)
套餐總共有四款湯底選擇, 分別係‘極’黃金鰹魚湯底,濃厚溜醬油壽喜燒湯底,Cappuccino 豆乳蕃茄湯底,同和風鯛魚湯底。今次試咗‘極’黃金鰹魚湯,仲有和紙做鍋,仲可以吸下油~ 感覺好高級✨ 個湯清清地但又唔會冇味,都幾鮮甜🫶🏻
第一道有前菜有4品磯煮原隻鮑魚・雲丹炙燒帆立貝・日本產黑毛和牛他他・醋漬蕃茄。鮑魚整得好入味,帆立貝都勁大粒鮮甜🤩
第二、三道菜分別係白金牛舌同黑毛和牛赤身肉,牛舌超級正好彈牙,點少少黑胡椒食仲正🤩 和牛赤身輕輕淥一淥,再夾埋雲丹海膽,好鮮甜既組合。
蔬菜拼盤係有別於出邊見到嘅拼盤,食材好高質,而且顏色鮮艷好吸引,菇類都有四五款~有粉紅嘅玫瑰菇,同埋黃金嘅珊瑚菇。再黎係鹿兒島縣產黑毛和牛火炙金箔壽司,使用黑毛和牛肉眼,入口半溶🤩
到主角特選 A5 鹿兒島縣產黑毛和牛西冷,每人兩大塊,牛油雪花超級靚🤤 好嫩滑牛味濃郁。另配豆苗,岩鹽,柚子胡椒,紅葉泥柚子醋,點唔同嘅調味料會有唔同既感覺😍
雜炊可以揀日本產白飯/讚岐烏冬/蕎麥麵,我地都揀咗烏冬,淥完牛肉既烏冬好入味👍🏻甜品厥餅都幾好味😋
📍 @hanare_gyujin
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📍 地點: 牛陣HANARE Platinum Label (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1102號舖
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