上環海安咖啡室在去年10月結業、油麻地大安茶氷廳同月結業後轉營為咖啡店，就連屹立葵涌半世紀的新香冰廳餅店也在2月正式結業，這些滿盛香港情懷的舊式冰室正逐間消失。為留存冰室背後的人情味與歷史，香港插畫家Alison Hui繼描繪香港地道美食的「香港.尋味」原稿展後，與香港飲食文化研究者黎的琛合作舉辦了展覽「情味飲冰室」，希望透過手繪畫作及舊冰室餐牌、奶茶沖調器具等展品，讓大家再度回味這份獨特的港式風味。
廣告（請繼續閱讀本文）
展覽中，Alison嘗試以水彩畫重現冰室術語，如飛沙走石（去糖去冰）、夏蕙姨（西多士加糖漿）及孖春（雙蛋）等，圖畫充滿港式幽默，十分盞鬼。而另一位參展人黎的琛則展出了多間已結業冰室的舊物，包括新蒲崗彩虹餐廳、中環樂香園咖啡室及上環海安咖啡室的餅盒，亦會在5月13日的分享會中講述實地考察期間與茶餐廳伙計互動的趣事。
廣告（請繼續閱讀本文）
廣告（請繼續閱讀本文）
另外，場地有售Alison為是次展覽編製、限量50份的小誌（$80），將香港回憶封存在紙畫當中。「冰室」之所以可貴，除了因為難以複製的美食手藝外，還有伙記與食客之間的連繫，大家經過長沙灣不妨入內重溫一下「冰室情味」。
【「情味飲冰室」分享會】
講者：Alison Hui、黎的琛
日期：5月13日（星期五）
時間：6:30pm -8pm
【「情味飲冰室」 冰室茶餐廳文化展】
地址：即日至7月31日
時間：9am - 6pm
地址：長沙灣福榮街512-518依時大廈地下 Contrast
文｜Layne
圖｜Alison Hui
💛FOLLOW AndThen.hk
📘Facebook: AndThen.hk
📷Instagram: @andthenhk
Ⓜ️MeWe: AndThen.hk