7月11日晚間，海底撈發佈公吿稱，公司正考慮將Super Hi International Holding Ltd.（以下簡稱“SuperHi”）的股份進行實物分派方式的分拆，以介紹上市方式於香港聯合交易所有限公司主板單獨上市的可能性。而Super Hi及其附屬公司主要於大中華區以外地區從事餐飲業務。
圖片來源：官方公吿
董事會認為，建議分拆符合本公司及其股東的整體利益，可使Super Hi的業務及本集團的其餘業務在其各自的地域範圍內獲得更好的發展，並在一個獨立的上市平台上產生未來的增值收益。
截止到公吿日期，Super Hi尚未向聯交所提出Super Hi股分的上市申請，而建議分拆亦未實現。如建議分拆得以進行，公司將於適當時候或根據聯交所證券上市規則的要求刊發進一步公吿，以向其股東及潛在投資者通報建議分拆的最新進展。
回顧一下海底撈的業績，2021年全年實現收入411.1億元，同比增長43.7%；2021年虧損41.61億元（而2020年盈利3.09億元），其中，由於2021年閉店計劃處置長期資產的一次性損失、減值損失，以及管理層採取審慎態度計提的減值損失超過36.5億元。
在關鍵指標上，2021年海底撈餐廳的總體平均翻枱率為3.0次/天，同店翻枱率為3.5次/天。截至2021年12月31日，海底撈全球門店共有1443家，其中，1329家位於中國大陸地區，114家位於港澳台地區及其他11個國家。
高盛發研報指出，在疫情得到控制且管控措施逐漸放寬的情況下，投資者愈發看好重新開發帶來的利好前景，該行覆蓋的餐飲股從3月份的低點上漲約17-78%。自5月2日以來，該行所覆蓋企業的銷售情況持續改善，但其在品牌實力、商業模式、盈利能見度和估值上升的可持續性方面仍有差別，其中，將維持海底撈(06862)“沽售”評級，料其將受復甦進程放緩、宏觀經濟疲軟和不利商業模式等負面因素影響，導致盈利/估值下行。
招商證券國際指出，隨着疫情封控措施逐步放鬆，預計中端餐飲企業（海底撈等）有望在2022年下半年迎來反彈。海底撈目前的估值低於歷史平均水平，其公司運營和管理水平也從“啄木鳥計劃”推出以來穩步提升，將海底撈(06862)上調至“買入”評級，新目標價為21.2港元。