生活

日本過江龍廚師發辦 炭火製作雞肉串燒🐔🍢 [ 希鳥Kicho ]

konglui.food 港女食好西
更新於 2024年04月03日02:50 • 發布於 2024年04月02日02:45

中環呢間日本🇯🇵過江龍餐廳係東京有3間分店,晚市Omakase廚師發辦套餐以明爐炭火🪵🔥製作日本黑薩摩地雞🐔不同部位嘅串燒🍡。

廣告(請繼續閱讀本文)

✿ 17-Course Tori Kappo Dinner Menu $1250/位

整個Omakase套餐有17道料理,有是日前菜、湯品、串燒(燒鳥、燒物、燒野菜)、主食及是日甜品。

是日前菜
有酒釀蝦肉及用雞內臟製作嘅前菜。

廣告(請繼續閱讀本文)

湯品🥣
清雞湯配上雞肉丸子,雞肉口感嫩滑。

廣告(請繼續閱讀本文)

燒鳥串燒🐔🍡🔥
共9款廚師發辦串燒,用上日本黑薩摩地雞嘅不同部位:雞肩肉、雞胸、雞心、雞頸、雞腿、雞翼等。

(1)炭燒雞肩肉 配山椒粉
雞胸肉和雞翼之間嘅部位,配日本山椒粉調味,雞肉有炭香及帶點辛辣。

(2)炭燒雞胸 配三文魚籽
雞胸燒至半熟,以脆脆紫菜裹住,加埋三文魚籽及日式芥末,味道及口感有層次。

(3)炭燒雞心
雞心肉質爽脆,配薑蔥增添風味。

(4)炭燒雞胸肉 配醋啫喱
雞胸燒至半熟,配烏魚子及醋啫喱,肉質嫩滑,味道微酸鹹香有層次。

(5)炭燒雞頸
雞頸肉質緊實有嚼勁。

(6)炭燒免治雞肉棒 配日本蛋
免治雞肉有軟骨口感爽脆,蘸上日本蛋味道更香甜。

(7)炭燒雞腿肉 配山椒醬
雞腿肉質彈牙嫩滑,配山椒醬更惹味。

(8)炭燒雞翼
雞皮燒得焦香脆口,雞翼已去骨食得方便。

(9)炭燒雞皮包雞心
焦香雞皮裹住雞心,口感爽脆油脂香濃。

燒物串燒🐮🍡🔥
(1)時令款式
炭燒鰆魚,魚油豐富魚肉肥美。
(2)和牛西冷🥩
簡單以海鹽調味,肉味濃郁多肉汁。

日式小碟
食完和牛西冷串燒後,會有一小碟桃及梅味沙冰,清一清口腔口感清新😋。

野菜串燒🥒🍡🔥
廚師先將椰菜仔炭燒,再灑上芝士及黑胡椒粉調味。

主食🍜🍙
有雞湯拉麵、免治雞肉飯或燒飯團茶漬飯。雞湯拉麵係幼身拉麵配雞湯及雞絲,麵條掛湯都幾清甜。

是日甜品🍮
有抹茶雞蛋布甸及水果糯米糍,好有日式風味😋。

總結
Omakase套餐能夠食到唔同部位及調味配搭嘅日本黑薩摩地雞串燒,加埋用香港少有嘅明爐炭火製作串燒,雞肉有炭火香又鎖緊肉汁👍。

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
希鳥Kicho
地址:中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
電話:2633 8933
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

▼Follow konglui.food 港女食好西
Instagram: https://www.instagram.com/konglui.food/

查看原始文章

更多 生活 相關文章

都市熱話:【屋企打卡神器!巨型漢堡包椅子!韓國潮流品牌家具!收納時疊起即變巨型漢堡】
香港人遊香港
麥當勞50周年驚喜優惠 McCafé人氣厚椰奶鐵系列限時優惠價$9.9
am730
Kaying 嘉盈 做一個自由的浪「慢」靈魂
18/22
跟著本命養爆紅電子寵物 Stray Kids成員角色竟推出Tamagotchi!超有心思Y2K玩意 你又想哪一隊韓團跟著出?
MEOW MO MAGAZINE
IKEA帖文涉「搖滾準備」字眼 被批評:攞人哋創傷開玩笑
好有脆
狂吃「高纖」錯了嗎?醫揭「3大健康食物」可能讓你的胃更糟:這樣吃修復慢性胃發炎
幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊
貓店長現身港鐵中環站!免費睇巨型貓咪壁畫+4大主題攝影展 鐵仔限時快閃送禮
am730
林志豪醫師:每天做2個動作,高血壓、巴金森、失智症一網打盡!
幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊
日本7月大地震預言 網民選香港最安全避難所+專業防災貼士教你遇上海嘯點做
am730
網上熱話|灣仔兩餸飯奇招吸客 40蚊嘆放題3款任食 網民:終於夠飽
am730
日本醫師大推「733睡眠減肥法」 做對3大原則 燃脂效果=慢跑1小時?掌握5大助眠秘訣養成易睡體質!
she.com
滑嫩順口、營養豐富!雞肉山藥薏米粥
iCook 愛料理
【姐弟關係】7歲女期待有弟弟 當BB出世卻刻意疏離 媽媽見姐弟感情淡漠 心急想改善關係
MamiDaily
【LINE你睇】猴子搶手機自拍照瘋傳 還懂得切換鏡頭取景拍攝
LINE TODAY
少了飯前儀式感覺不對勁? 狗狗懷疑人生不敢用餐
Styletc TW
香港美食:【10間新上榜米芝蓮食店推薦!《香港澳門米芝蓮指南 2025》必比登推介名單出爐】
香港人遊香港
惹哭了朋友的一句說話|周靈山
she.com
影 /《怪奇物語》米莉芭比布朗受夠被批外表 反擊媒體:「這是霸凌!」
趣你的News
超巨的兔子! 堪比10歲孩童身高「驚人長相曝」
Styletc TW
【全新推出】Made to Move輕盈升級無界移動
Supermami
拉亞漢堡 x 日本靜岡老字號抹茶名家「5款抹茶新品」一次看!爆漿抹茶貝果、抹茶炸雞堡必吃
愛料理生活誌
新宿公園亂象驚見醉倒辣妹 網友驚這種場景只有日本有
日本集合
美心MX推4款優惠套餐 晚市$49雜扒鐵板餐 早市$28榨菜肉絲湯米配蛋|著數情報
明報
【育兒貼士】孩子做事拖拖拉拉熬夜趕工做功課?  6招建立行動力 需了解拖延原因
MamiDaily
萬麗海景酒店的商務午餐
飛叔生活
少爺啤聯乘人氣燒肉店田浦食肉2款韓式「燒酌麥啤」$24/罐 打卡即送雞蛋羹
am730
米芝蓮2025必比登名單揭曉 10間食店新入選 香蕉仔/阿鴻小吃/強記美食 即睇餐廳詳情!
am730
塔斯曼尼亞旅遊局 聯乘Chums+The Overlander 旺角開設期間限定店 打卡即送小禮物
am730
2025「台北花伴野餐」3月登場!打造主題式情境野餐區,超chill星光音樂會共度浪漫春日
愛料理生活誌
LOJEL Cubo系列新增兩款尺寸 纖薄輕盈設計+可拆卸內部分隔
am730
一鍋到底「火腿起士法式吐司」香濃美味!!
iCook 愛料理
回南天怎麼辦?木製/布藝等5種材質家具防霉貼士 邊種最易發毛?
am730
5座現實中的「野獸派」建築 背後竟為電影《The Brutalist》的創作靈感
Home Journal 美好家居
任食大頭蝦火鍋放題🦐 性價比極高‼️ [ 牛站(駅)麻辣火鍋放題 ]
konglui.food 港女食好西
【愛地球】3月8日地球一小時
Supermami
留言 1
  • Marco Au
    串燒都廚師發辨,重咁貴,搵笨
    2024年04月02日12:38
顯示全部