生活

日本過江龍廚師發辦 炭火製作雞肉串燒🐔🍢 [ 希鳥Kicho ]

konglui.food 港女食好西
更新於 2024年04月03日02:50 • 發布於 2024年04月02日02:45

中環呢間日本🇯🇵過江龍餐廳係東京有3間分店,晚市Omakase廚師發辦套餐以明爐炭火🪵🔥製作日本黑薩摩地雞🐔不同部位嘅串燒🍡。

廣告(請繼續閱讀本文)

✿ 17-Course Tori Kappo Dinner Menu $1250/位

整個Omakase套餐有17道料理,有是日前菜、湯品、串燒(燒鳥、燒物、燒野菜)、主食及是日甜品。

是日前菜
有酒釀蝦肉及用雞內臟製作嘅前菜。

廣告(請繼續閱讀本文)

湯品🥣
清雞湯配上雞肉丸子,雞肉口感嫩滑。

廣告(請繼續閱讀本文)

燒鳥串燒🐔🍡🔥
共9款廚師發辦串燒,用上日本黑薩摩地雞嘅不同部位:雞肩肉、雞胸、雞心、雞頸、雞腿、雞翼等。

(1)炭燒雞肩肉 配山椒粉
雞胸肉和雞翼之間嘅部位,配日本山椒粉調味,雞肉有炭香及帶點辛辣。

(2)炭燒雞胸 配三文魚籽
雞胸燒至半熟,以脆脆紫菜裹住,加埋三文魚籽及日式芥末,味道及口感有層次。

(3)炭燒雞心
雞心肉質爽脆,配薑蔥增添風味。

(4)炭燒雞胸肉 配醋啫喱
雞胸燒至半熟,配烏魚子及醋啫喱,肉質嫩滑,味道微酸鹹香有層次。

(5)炭燒雞頸
雞頸肉質緊實有嚼勁。

(6)炭燒免治雞肉棒 配日本蛋
免治雞肉有軟骨口感爽脆,蘸上日本蛋味道更香甜。

(7)炭燒雞腿肉 配山椒醬
雞腿肉質彈牙嫩滑,配山椒醬更惹味。

(8)炭燒雞翼
雞皮燒得焦香脆口,雞翼已去骨食得方便。

(9)炭燒雞皮包雞心
焦香雞皮裹住雞心,口感爽脆油脂香濃。

燒物串燒🐮🍡🔥
(1)時令款式
炭燒鰆魚,魚油豐富魚肉肥美。
(2)和牛西冷🥩
簡單以海鹽調味,肉味濃郁多肉汁。

日式小碟
食完和牛西冷串燒後,會有一小碟桃及梅味沙冰,清一清口腔口感清新😋。

野菜串燒🥒🍡🔥
廚師先將椰菜仔炭燒,再灑上芝士及黑胡椒粉調味。

主食🍜🍙
有雞湯拉麵、免治雞肉飯或燒飯團茶漬飯。雞湯拉麵係幼身拉麵配雞湯及雞絲,麵條掛湯都幾清甜。

是日甜品🍮
有抹茶雞蛋布甸及水果糯米糍,好有日式風味😋。

總結
Omakase套餐能夠食到唔同部位及調味配搭嘅日本黑薩摩地雞串燒,加埋用香港少有嘅明爐炭火製作串燒,雞肉有炭火香又鎖緊肉汁👍。

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
希鳥Kicho
地址:中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
電話:2633 8933
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

▼Follow konglui.food 港女食好西
Instagram: https://www.instagram.com/konglui.food/

查看原始文章

更多 生活 相關文章

Deliveroo撤港|Keeta抽水Post被批貓哭老鼠 網民:學下IKEA小編啦
好有脆
假日下午茶自助餐 任食甜品+免費送氣泡酒🥂🥂 [ Le Cafe ]
konglui.food 港女食好西
【深圳機場TOP級度假酒店✈️香港一車直達!】
852 FoodVoyage
網上熱話|內地網民好奇深圳店員一眼分辨香港人 細數背後10大特徵:得香港人會咁!
am730
紅極一時的魔性迷因 - Oiia Cat 你知道旋轉貓的由來嗎?!
HotCat! 熱貓
【LINE你睇】YouTuber不甘球賽吃黃牌 以碎紙機新招回敬球證
LINE TODAY
網上熱話|公務員凍薪成熱門話題 網民分享聘用前公務員事跡:忍唔住反眼!
am730
【LINE你睇】肚腩「貼地」黑豹被嘲成肥豬 中國成都動物園遭投訴
LINE TODAY
四川熊貓野化訓練 無間斷啃竹子賣萌
明報
【LINE你睇】女子與百年畫作「撞樣」 連髮型髮色也一樣
LINE TODAY
日本地震|香港$12店賣防災用品 網民推薦1產品「必入」 附紅十字會「逃生包」攻略
am730
《重啟人生》讀後感 人大了才明白意義更重要
10minscoffeechat_hk
我們最懷念的方大同歌 6號X王樂儀X姚慶萬X文海林感動過的歌與詞!
虛詞.無形
香港米蘭風咖啡店 COFFEELIN 聯乘吉隆坡人氣咖啡館 IF ONLY 酒吧經理 Linus 快閃香港 BAR TAKEOVER
男士通信
「海底」漫步 感受人類對海洋破壞
明報
【懲罰孩子】10歲兒子返學從未遲到仍被爸爸懲罰 媽媽疑惑不解 網民估是指桑罵槐
MamiDaily
【限定登場】IKEA經典茶餐廳風味
Supermami
AI梵高為你畫肖像 沉浸《星夜》漩渦
明報
IKEA 3月推「港式滋味」抵食$50套餐 歎港式鹽焗雞髀四寶飯+沙律及飲品
am730
飛機窗外看見已逝愛犬化身為雲朵 感人影片瘋傳
阿尼尛 Anima
女網紅撞臉百年畫作 網友笑稱穿越者現身
阿尼尛 Anima
江蘇銘悦🇭🇰
sa_foodieadventure
西班牙米芝蓮食府Amelia $788食足4.5小時!免費追加A5和牛/油封鴨/龍蝦/鮑魚 再送外賣龍蝦湯
am730
【閱讀貼士】親子共讀太枯燥?可能是你沒用對方法! 掌握7大技巧讓閱讀變有趣!
MamiDaily
3月限定「蛇王芬x柏寧酒店」主題自助餐 | 香港柏寧酒店The Park Lane Hong Kong - PLAYT
iPlayHK 香港愛玩生網
全網最硬鋼鐵尾巴! 牠用後面那條敲鍋「聲響極大」
Styletc TW
清朝老街掃手信 熊貓聯乘人氣潮玩角色
明報
小孩子嗎? 四隻狼犬排排站「牠不吃菜」…看到肉才動嘴
Styletc TW
新加坡3月精選活動 Banksy巡迴藝術展/櫻花展/雨林探險團/新加坡F1賽開賣!GD登台演出
am730
下午茶之選:香港朗廷酒店「亞洲電影大獎主題下午茶」
明報
前迪拜王室御廚加持 香烤印度芝士似硬豆腐
明報
《迷宮飯》「迷宮探索展」 4 月登陸香港,門票 76 折優惠開搶…
KONGGOK | 港角
藝術香港︱挪威創作雙姝M2M神隱逾廿年 重組實現巡演夢為港歌迷獻唱
am730
首個Mr Flat Cat主題展覽 1.4m公仔打卡位/手繪漫畫壁畫/限量周邊產品
am730
【荔枝角日本菜推介】隱世居酒屋「鵜舞」推出宮崎縣特色菜單 必試連續四屆獲獎A4和牛 帶你舌尖遊九州!
Esquire HK
邊牧鬱鬱寡歡病了? 看到「牠」馬上活潑好動
Styletc TW
香港藝術DIY手作畫室工作坊2025推薦 文青必去的活動!
ELLE HK
伴侶打呼太大聲,她依賴安眠藥傷身、脾氣變非常暴躁,生理時鐘大亂,還被老公說:老婆妳變了
幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊
人氣動畫《迷宮飯》展覽4月登陸香港 76折早鳥優惠/入場必睇手稿/獨家打卡位
am730
牛油戚風蛋糕
Cook1Cook 煮一煮
留言 1
  • Marco Au
    串燒都廚師發辨,重咁貴,搵笨
    2024年04月02日12:38
顯示全部