外酥內Q！韓國麻糬起士麵包

韓國麻糬起士麵包

韓國麻糬麵包又稱為韓國麵包、韓國麻糬球韓國稱之為芝麻粒甜甜圈或是芝麻粒麵包。是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、口感柔軟有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包，有多種口味大部分會添加黑芝麻。喜歡韓式麵包外酥內Q的口感嗎！不須繁雜的手續只要將所以食材拌勻在家也能自己動手做哦包入起士一口咬下讓人更消魂

食材

• 韓國麵包粉, 450 克
• 高筋麵粉, 50 克
• 全蛋液, 175 克
• 無鹽奶油, 100 克
• 牛奶, 125 克
• 醬油, 10 克
• 黑芝麻粒, 60 克
• 起士片, 適量

料理步驟

步驟 1：將無鹽奶油放軟後所有食材倒入攪拌缸中

步驟 2：低速1分鐘後中速5分鐘攪拌均勻拿出麵團滾圓靜置10分鐘

步驟 3：分割為每個60克的麵團(約可分割為18-20顆)

步驟 4：將起士片或紅豆餡皆可包入麵團中

步驟 5：滾圓放入烤盤上

步驟 6：上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時在加入約200克冰塊20分鐘後烤盤調頭再烤10分鐘完成(全程時間30分鐘,冰塊不須拿出)

步驟 7：拿出待涼就是外酥內Q的韓國麵包囉~

小撇步
韓國麵包粉烘焙食材行都可購買到
因為是無蒸氣烤箱所以用冰塊取代
若是蒸氣烤箱則不需放冰塊

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：外酥內Q！韓國麻糬起士麵包

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