【明報專訊】黑糖珍珠鮮奶與珍珠奶茶皆源自台灣，但它們又有什麼分別？前者又稱「青蛙撞奶」，店家熬製較濃稠的黑糖珍珠後，再冲入鮮奶，喝的時候就有不同的層次，除了底層的珍珠和面層的鮮奶外，也可喝到中間混和黑糖糖漿而變甜的鮮奶。而後者的珍珠因為沒有黑糖糖漿，奶茶的味道層次就沒那麼豐富了。
最近在香港大行其道的「髒髒杯」，做法和材料與一般的黑糖珍珠鮮奶並無不同，只是店家會先在杯邊沾上黑糖，再倒入鮮奶，就可突顯出黑色的花紋，順利成為大家在facebook、Instagram等社交媒體上打卡的新寵兒。飲品以外，台式食物在香港一向深受歡迎，當中不得不提芋圓。這種沒有餡料的粉糰，與地瓜圓、紅豆、冰沙或仙草凍等材料可做成消暑的甜品。坊間不少傳說都指芋圓創自九份，使用當地的「芋仔番薯」製成。不過，因台灣盛產芋頭，包括大甲芋、金山芋等，亦有不少食店推出使用其他芋頭做的芋圓。Susu就提醒，只要使用肉質較粉的芋頭，就可做出美味的芋圓，挑選時如見芋肉的紫色紋多而密，便是優質的粉香芋頭。
廣告（請繼續閱讀本文）
整理：段曉彤、陳詠詩、黃怡穎