夏天熱帶水果當造，除了是芒果的旺季外，也是榴槤的時候！馬來西亞、泰國的買邊款好？今次請來油麻地進濤菓欄店主Gigi為大家介紹當造的貓山王同金枕頭，究竟今年會否受疫情影響無得食？價錢會否再貴點？點揀先最熟最香甜？即刻為你拆解！
撰文：Joan 圖片：Tony
榴槤旺季！油麻地果欄店主介紹
榴槤這款水果，大家對它的態度兩極，愛的人視它為寶，恨的人遠遠一見就要逃之夭夭，偏偏最近榴槤當造，到處都見到黃綠尖刺和攻鼻香味！今次請來油麻地進濤菓欄店主Gigi為我們介紹，今年榴槤收成與往年差不多，質素很高，市面上最常見的是泰國金枕頭和榴槤之王的貓山王，但今年貓山王受疫情影響，只得急凍啊！
馬來西亞貓山王 樹上完熟 味道香甜濃郁
貓山王在5-9月當造，產自馬來西亞，需要在樹上完熟才收割，所以一拿出來已經會聞到濃烈的榴槤香味，不用再等，可以即食。但由於受疫情影響，今年沒有新鮮的貓山王！只有急凍的，而且貨源較緊張，人人都爭住食，想食都要碰運氣！
貓山王外形上會較細隻，特徵是底部有五角星形，代表有五瓣果肉，有時也會見到六星形，多一角就即多一瓣果肉。貓山王特點是味道濃郁，甜中帶甘，質感Creamy，果肉入口即溶，香味直衝味蕾，因此有大批Fans！急凍後味道竟然有驚喜！等待榴槤解凍後吃，不少客人發現果肉更添一陣像雪糕的口感，香甜軟滑，入口即溶！
泰國金枕頭 要放到變黃先食
泰國金枕頭外型較巨型，則是未完熟就會收割，收割時榴槤外殻仍是青色，要在室溫放到變黃、甚至外殻爆開才是成熟，揀選榴槤時，尖刺越密即代表越多果肉，相較貓山王，金枕頭的味道沒那濃郁，味道較清香，帶絲絲香甜，而且質感較爽口，多吃幾件也不會膩。
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進濤菓欄
地址：油麻地新填地街230號（顯示地圖）
營業時間：11am-8pm
電話：6344 4411
備註：1.建議預先行預訂。
2.滿$300免費送貨
網址：www.chuntofruit.com.hk/