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黑豆補益力較強，喜歡鑽研煲湯的師奶Bonnie Li分享粉葛黑豆老桑枝湯，湯頭偏濃甜。註冊中醫師葉麗斌稱，粉葛黑豆老桑枝湯性質平和，可舒筋活絡，尤其適合春夏季節飲用，有助紓緩潮濕雨天引起的關節痠痛情況。
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粉葛黑豆老桑枝湯
材料（2人分量）：
粉葛 $32（約2斤）
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黑豆 1両
老桑枝 1両
蜜棗 2粒
陳皮 1角
豬腱 $50
水 約5湯碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
製法：
1. 黑豆洗淨，浸約1小時。陳皮洗淨，浸約1小時後刮瓤。
2. 豬腱汆水後用凍水過冷河。
3. 粉葛去皮切件後洗淨；老桑枝與蜜棗洗淨後浸約5分鐘。
4. 水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。
註冊中醫師葉麗斌貼士：
‧粉葛可解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉。粉葛雖然有退熱之效，但如有發燒，應盡快求醫。
‧老桑枝性平味微苦，可祛風濕、利關節。
‧黑豆性甘味平，有益精明目、養血祛風、利水解毒作用。
‧粉葛黑豆老桑枝湯性質平和，四季皆宜，一星期可以飲用2至3次。此湯可舒筋活絡，尤其適合春夏季節飲用，紓緩潮濕雨天「風、寒、濕」入侵身體而引起的精神困倦、身體重墜、頸背痠痛、關節痠痛等問題。
‧粉葛黑豆老桑枝湯屬保健湯水，如痛症情況持續，甚至出現關節紅腫熱痛，應盡快求醫。
編輯：黃廷希 thwong02@mingpao.com
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