食材
絲瓜 1 根
蝦子 10-15 隻
雞蛋 1 個
薑 適量
關廟麵 2 人份
糖 適量
鹽 適量
作法:
1 ：
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絲瓜去皮後切塊。部分薑切片，部分切絲。
2 ：
白蝦去殼後清除腸泥。
3 ：
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熱鍋加油，打入一顆雞蛋炒熟後取出備用。同鍋放入蝦頭與薑片，炒至蝦頭全熟後加水，悶煮10-15分鐘。
4 ：
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取出薑片與蝦頭，放入絲瓜、薑絲、糖，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
5 ：
加入炒好的雞蛋以及蝦仁，蝦仁全熟後用鹽與糖調味。
6 ：
將煮好的湯與麵條結合即可上桌。