上班都累到沒辦法準備隔天午餐，又不想吃油膩膩的便當嗎？或是帶小朋友出遊，精心準備的副食品竟然都冷掉了。這時只要加入滾燙熱水就有「燜煮」效果的燜燒罐，就是你的救星！
本文將介紹挑選燜燒罐的方法，並推薦膳魔師、象印、虎牌等知名品牌的產品，讓你上班或是帶小孩出遊，都能吃到熱騰騰的食物。
燜燒罐好用嗎？燜燒罐和保溫瓶差別
燜燒罐主要是透過加入滾燙熱水的方式，達到「燜燒」的效果來加熱食物，讓食物維持一定的溫度，更保留食物的原汁原味，是一種健康又方便的烹飪方式。如果你喜歡清爽又健康的料理，那麼非常適合選購燜燒罐！
若是你正在猶豫要購買燜燒罐還是保溫瓶，IGood 在這邊幫大家整理出表格，讓大家可以快速瞭解燜燒罐和保溫瓶的差別。
燜燒罐可以當保溫杯嗎？
燜燒罐與保溫瓶同樣具有保溫和保冷的效果，甚至燜燒罐具有燜燒食物的效果，因此可以將燜燒罐當成是保溫瓶。
不過，因為燜燒罐的體積較寬，若只是單純裝水或是飲料，喝的時候很有可能因為口徑較大，水從旁邊流出來。
燜燒罐的 5 大挑選原則
1.選擇適當的容量
以下將列出燜燒罐 350mL～500mL 的容量以及適合的人，可根據自身情況選擇適當容量的燜燒罐。
- 350mL 以下：約為一瓶可口可樂易開罐的容量，可裝熱湯、冷飲或是寶寶的副食品，適合常帶孩子出遊的爸媽或是只想喝點熱湯、冷飲的人
- 350mL～500mL：約為一瓶礦泉水的容量，可放入小塊的食材和少許的米，適合食量較小的人
- 500mL以上：可裝入較豐富的配菜以及大份量的主菜，適合一般成年人或是戶外露營的人
2.不鏽鋼保溫效果最佳、重口味的人可選陶瓷
常見的燜燒罐材質，包含不鏽鋼和陶瓷，以下將針對這兩種材質列出表格，大家可以自行比較選擇最想要的材質。
3.保溫效果至少 4 – 6 小時維持 60 ℃ 以上
根據醫學百科，15℃～60℃ 是最容易滋生細菌的溫度，而多數人出門上班或是上學前會準備好燜燒罐，等放到中午的時候才會吃。這段時間若是保溫效果無法維持 4-6 小時以上且溫度達 60℃ 以上，燜燒罐內很有可能會滋生細菌。建議挑選燜燒罐保溫和保冷效果如下：
- 保溫：經過 4-6 小時，溫度仍達到 60℃ 以上
- 保冷：經過 4-6 小時，溫度仍達到 15℃ 以下
4.燜燒罐的口徑建議選 7cm 以上
如果燜燒罐的口徑太小的話，不僅不容易清潔，而且也不容易放入食材。若是想要直接用湯匙舀，也很容易卡到。建議選擇口徑達 7cm 的燜燒罐，才能避免上述的窘境。
5.有透氣孔設計容易開蓋
食材放入燜燒罐裡面，再倒入滾燙的熱水並拴緊蓋子，燜燒罐裡面隨著時間會變成真空狀態，等到中午想要打開蓋子的時候，就很容易發生打不開瓶蓋的困境。
- 選購具透氣孔設計的燜燒罐：可以一鍵洩壓將熱氣排出，容易打開燜燒罐。
- 未選購排氣孔設計的燜燒罐：打不開時，可將瓶身倒扣於熱水中，透過熱脹冷縮的原理打開罐子。
膳魔師燜燒罐推薦：輕巧、大容量都有！
本段將會列出本文介紹的膳魔師燜燒罐，大家可以自行比較每款膳魔師燜燒罐的差異，選出最適合你的燜燒罐。
燜燒罐可以做什麼料理？
燜燒罐主要透過「燜煮」的效果來加熱食物，可以烹調稀飯、湯類等料理。如果想查閱更多燜燒罐料理的食譜，可以至愛料理燜燒罐食譜。
燜燒罐的缺點有哪些？
雖然燜燒罐是無油煙的健康料理，但是燜燒罐也有一些缺點：
- 食材有時會熟得不均勻：由於燜燒罐是「燜煮」的效果，所以食材如果切得太大塊，很有可能會半生不熟，建議將食材切小塊才能避免此問題。
- 料理口感偏軟爛：如果是喜歡比較有嚼勁的食物，那麼燜燒罐的料理會不太適合。
- 需盡快於 6 小時內食用完畢：燜燒罐的料理需要盡快食用，如果燜太久很有可能會食物變質。
完整文章這邊看：2023年10款燜燒罐推薦｜上班族的救星！膳魔師、象印比較
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