蘋果是最常見的水果之一，每日進食可以為你帶來超過10項健康好處。越來越多的研究證實，蔬果蘊含的多種營養素對預防疾病有莫大的幫助，而進食新鮮蔬果比服用營養補充劑的作用亦更大。但到底蘋果對健康有哪些實質好處？怎樣吃蘋果才能發揮最佳效用？
蘋果功效｜1. 提高免疫力 預防流感
蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
蘋果功效｜2. 抗氧化、預防癌症
蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現，每日餵老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風險可減少17%。
蘋果食用前要徹底清洗
不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥，因此食用之前必須先以流動的清水搓洗3遍或以上。選購一些有機及本地栽種的蘋果也是安心的選擇。
蘋果功效｜3. 抗抑鬱 改善情緒
身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助提升情緒。
蘋果功效｜4. 維持腸道健康
蘋果內含豐富的膳食纖維；能幫助排便。連皮進食一個中型蘋果能為你提供4.4克纖維；此外蘋果中的果膠多於其他水果，多吃有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。
蘋果功效｜5. 降膽固醇 預防冠心病
蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇（壞膽固醇），保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。
蘋果功效｜6. 控制糖尿病
蘋果的果膠能為身體製造半乳糖醛酸（Galacturonic Acid），減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬於低GI水果，升糖指數低於60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。
蘋果功效｜7. 預防哮喘
英國一項研究發現，日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少1杯，出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。懷孕期間進食蘋果，嬰兒患哮喘的風險也會降低。
蘋果功效｜8. 預防牙周病
蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔裡的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，達至天然的清潔抗菌效果。
蘋果功效｜9. 預防骨質疏鬆症
法國農業技術學院研究指，蘋果獨有的一種類黃酮化合物根皮苷（Phloridzin）和微量元素硼（Boron）有助加強骨質密度，減低更年期女性患上骨質疏鬆症的風險。
蘋果功效｜10. 改善經前症候群
研究指蘋果中的植物雌激素（Phytoestrogen）有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質（鹽份），改善水腫問題。
Text/Chanel
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