生活

【行業行情】連鎖壽司店 侍應人工福利待遇 入職要求 工時 簡介

MoneySmart
發布於 2019年11月22日08:22 • Cpjobs

連鎖壽司店侍應 跟其他食肆侍應一樣,可說是兼職熱門工種之一。cpjobs為大家介紹連鎖壽司店侍應的人工、福利、入職要求、工時等各個範疇,入職前必讀。

  • 連鎖壽司店侍應 工時長度入職要求
  • 工作範圍
  • 工時長度
  • 人工及福利
  • 升職及加薪制度
  • 不同連鎖壽司店的分別
  • 公司膳食制度

連鎖壽司店侍應 入職要求

廣告(請繼續閱讀本文)

兼職侍應生要求中三程度,略懂普通話及英文;全職侍應要求中五學歷,無需經驗,但要擅於與人溝通,有圑隊精神,情商 (EQ) 要高 (面對「特別」客人)。如果具備兩至三年其他餐飲侍應經驗,可直接入職當主任。 連鎖壽司店聘請全職侍應要求中五學歷,DSE畢業生在學歷上一般都能過關,重要的是面試表現,因為經理會視乎應徵者的臨場對答,判斷是否可與客人流暢溝通。性格外向、喜與人溝通及善於善於表達自己的年青人,投身飲食業能配合自身性格,一展所長。

連鎖壽司店侍應 工作範圍

兼職及全職侍應,主要工作是招呼顧客、擺設餐桌、收拾及打掃。主任除了基本工作,還要帶領新人及協助監督衛生。分店副經理則要分擔經理的管理工作,照顧下屬,幫手培訓員工,開始參與控制食物成本及盤點食材。分店經理主要管理下屬,例如編排更表,最重要是增加分店營業額及控制成本。 香港各連鎖壽司店的分店甚多,雖然招聘廣告多會列明工作分店或區域,不過無論隸屬哪一分店或區域,若某些分店人手不足,有時或需借調一、兩天。

廣告(請繼續閱讀本文)

連鎖壽司店侍應 工時長度

飲食行業工時較長,除兼職外,全職理論上每日工作九小時,但加上用膳時間,或有顧客延遲離座,實際時間或會加長至11小時。每周工作5至6日,另分早、晚更,輪班工作。

連鎖壽司店侍應 人工及福利

廣告(請繼續閱讀本文)

兼職侍應生:每小時HK$50至HK$80 全職侍應生:每月HK$13,000至HK$15,500 接待員:每月HK$13,000至HK$17,000 主任:每月HK$16,000至HK$19,000 以本地四個連鎖壽司店品牌 (板X、元X、千X及爭X) 為例,當中有兩個雖然屬於同一餐飲集團,但其中一間的市場定位較高級,人工稍高,例如主任薪金可達HK$19,000,相反定位較大眾化的,主任級人工約HK$16,000至HK$16,500。 一般連鎖壽司店都有營業獎金,如果分店生意好,每月約有HK$700至HK$1,500獎金,視乎店舖規模大小。如果在港島區或東涌區上班,某品牌還有交通津貼HK$1,000。此外,「元X」每年都有「傑出團員」選舉,經提名及篩選,最終選出約20名員工,可免費到日本交流,如此福利相當吸引。

升職及加薪制度

連鎖壽司店均為大集團,有明確的晉升階梯及培訓計劃。晉升階梯由全職侍應、侍應主任、分店副經理、到分店經理,甚至分區經理。以「千X」為例,首先工作表現要好,受到上司賞識,便可以參加公司的晉升課程,上課並通過考試,便可升職加薪。公司同時提供考試假期,方便溫習。至於晉升速度,則視乎表現,快則兩年由侍應晉升為主任,亦有人需要三、四年時間。

不同連鎖壽司店的分別

香港主要的四個連鎖壽司店品牌,在侍應的工作範圍上可能有一點分別。有些只需負責樓面,但某些就需要兼顧廚房,例如如果廚房人手不足,侍應可能需要協助製作簡單的壽司或熟食,應徵時可查問一下。

公司膳食制度

日本高級餐廳員工,公司提供魚生飯,而連鎖店就因店而異。「爭X」提供膳食;「千X」及「元X」則沒有,但有膳食津貼HK$1,000。而後兩者當日剩下的壽司不可自取食用,為的是控制成本,杜絕有人故意多做壽司自肥。兼職則要留意,薪金按時計算,用膳時間並不計算在內。 簡單而言,飲食業向來流失率高,所以侍應不愁工作。年青人在壽司店累積兩、三年經驗,可以轉到其他餐廳或酒店繼續發展,要晉升至酒店高級中餐廳經理,也不是沒有機會。 

作者簡介:cpjobs.com為打工一族推介香港各行各業的職位空缺,就業市場消息及進修課程外,仲會分享職場趣事、瘀事、麻煩事! (標題及內容經由MoneySmart編輯修改)

查看原始文章

更多 生活 相關文章

香港美食:【北海道日式甜點品牌Tokachi-Milky登陸香港!主打牛乳甜品+必食每日限量焦糖生乳酪】
香港人遊香港
【LINE你睇】學生參觀實驗室 實拍人腦傳網上被批
LINE TODAY
香港美食:【日本串燒店鳥貴族首次進駐香港!日本店價錢親民均$19一串!提供與本店相同的餐單】
香港人遊香港
【手機管理】爸爸睇完育兒經 宣布全家在家上繳手機禁用 在學子女難理解 家人咁回應
MamiDaily
新開張cafe 甜品必點 梳乎厘厚班戟🥞 [ The Pantry Cafe ]
konglui.food 港女食好西
網上熱話|男子呻4派公屋都唔啱心水 1原因嫌棄井字型公屋 網民:唔係得3派咩?!
am730
【每周星座運程】2/12-8/12︰白羊座要小心保管財物!獅子座是非多容易被誤解!
she.com
曖昧對象寧願秘睇IG story都唔覆機?4點分析歐美熱話「Orbiting繞道式關注」出現動機!究竟是安慰還是傷害?
she.com
香港美食:【日本過江龍鰻魚專門店登港!超過90年歴史!炭火燒原條鰻魚+必食招牌一本鰻!】-うなぎ四代目菊川
香港人遊香港
麥當勞壓軸推出《龍珠大魔》4款珍藏卡 神龍別注版金卡登場麥當勞App
am730
【LINE你睇】貓貓整容僭建假蛋 只為滿足貓奴?
LINE TODAY
【LINE你睇】贏金手套要變「金人」 日棒球手典禮上的趣味變裝
LINE TODAY
華御結聖誕感謝祭 $12歎人氣御結!本格和風燒牛肉首次優惠登場
am730
松本清聯乘日本人氣懶洋洋喵之助&微笑柴犬 首推印花活動!換走12款獨家精品/設期間限定店
am730
貓咪宛如拆家狗!遇到蜥蜴「性格全變」 小可愛們互動畫面曝光
Styletc TW
監獄竟成大型嚕貓現場! 大塊頭「溫柔對待貓」畫面超反差
Styletc TW
惠康及 Market Place 聯乘 SMEG 推廚具換購活動,打造絕美廚房風景…
KONGGOK | 港角
耗時4年傾力新譯《源氏物語》九十萬字 「這是留給當代與未來的翻譯本。」 ——專訪林水福教授
虛詞.無形
50後面對空巢期,其實是幸福的開始!練習捨得、建立界線…從「完美爸媽」中解脫,向自己更靠近
幸福熟齡(台灣)
新都會廣場「糖果夢樂園Winter Candyland」 跳彈牀+滑梯+幻彩糖果隧道打卡|聖誕好去處2024
明報
圍爐也能很可愛!老協珍「三麗鷗&寶可夢」超犯規聯名,限量凱蒂貓砂鍋、皮卡丘造型甕開搶
愛料理生活誌
她整理老公遺物,竟發現外遇情書!人人稱羨的模範夫妻,道出婚姻最殘酷現實
幸福熟齡(台灣)
聖誕下午茶2024|香港港麗酒店樂聚廊 聖誕期間歎下午茶送限量小熊
明報
長江實業集團京城矚目豪宅 - 北京•御翠園熱銷全城 廣受高端專業人士青睞
am730
新店關注組|92年日本老字號鰻魚批發商直營うなぎ四代目菊川 第四代傳人駐港掌廚 店內炭烤活鰻
am730
都會海逸酒店兩款聖誕下午茶 靚茶配蛋糕、栗子紫薯自助餐各有特色|聖誕下午茶2024
明報
愉景灣冬日慶典看夢幻飄雪、5米高聖誕樹 周末假期限定共送8000張船票|聖誕好去處2024
明報
可不可以沒有愛情?|周靈山
she.com
青少年會被明星光鮮亮麗外表吸引,聰明父母會教導孩子!專注偶像實力,或是為了成功所付出的努力
幸福熟齡(台灣)
兒下班後總窩在家,做什麼事都沒興趣 心理導師:你剪斷他的翅膀,卻抱怨他不會飛翔
幸福熟齡(台灣)
「獨處的力量」2025開始3個思考練習,享受獨處的快樂 | Women's Health
Women’s Health
【印花活動】免費換購意大利復古摩登廚具
Supermami
微醺醉人聖誕:香港W酒店 x Telmont香檳下午茶
dittou
「紅球計劃書」
明報
聖誕好去處2024|全港商場聖誕打卡點大合集!華麗佈置、打卡必到、親子玩樂景點合集 (持續更新)
she.com
原廣司多層多變聚落 反轉內外創動態空間
明報
DECATHLON 逾萬呎品牌形象店太古城開幕,設七大運動專區會員享雙倍積分及專屬贈品…
KONGGOK | 港角
香港年度設計盛事 deTour 2024
am730
威爾斯小蛋糕
Cook1Cook 煮一煮