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平時你會點食鵪鶉蛋？買炒栗子時順便買一包烚鵪鶉蛋？鵪鶉蛋燒賣也是常見的食法。不過睇完IG＠tsumamo.tv這段短片，大家以後可以學日本人整醃漬鵪鶉蛋，鹹中帶甜又有微辣香味，包你食到上癮。
短片: https://www.instagram.com/p/ByW23n7hSYg/
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材料：
鵪鶉蛋 6隻
鰹魚醬油(3倍濃縮) 3湯匙
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濃口醬油 1茶匙
味醂 1湯匙
唐辛子 少許
做法：
1. 先將鵪鶉蛋淥熟，印乾水分。
2. 混合鰹魚醬油、濃口醬油、味醂、唐辛子。
3. 用保鮮紙封好，醃鵪鶉蛋最少12小時，直至變成啡色。
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