【明報專訊】數個月的疫情加上限聚令，促使不少人增加在家自煮，不斷嘗試用不同方法炮製美食。但要滿足五花八門的烹煮方法，家中可能需要有齊各種爐具。只是香港居住環境狹窄，這個願望實在太過奢侈，最好當然是一機包含多種烹調功能。最近有德國生產商推出多合一嵌入式微蒸烤焗爐，一機包含焗爐、微波爐及蒸爐，慳位之餘又慳時間，輕易做出多種美味菜式。
預設16種烹調模式 簡單易用
多合一的煮食電器概念並非新鮮事，但以往一般只是一機兩用。今次Bosch推出的嵌入式微蒸烤焗爐CPA565GS0B，則有齊焗爐、微波爐及蒸爐3種烹調功能。說到功能多，用家第一時間或會擔心它會否操作繁複，尤其對老人家可能做成障礙。為此，廠方預設16種烹調模式，除了有蒸煮、微波及烤焗，還有不少混合模式，例如微波加熱風、蒸煮加燒烤，甚至可以蒸煮、微波加熱風燒烤3種功能同時使用。用家可因應食材種類而使用不同模式，老人家也只需記住幾個常用模式代號即可。
CookControl功能 自動計算烹調時間
為了照顧新手，此機另設智能的CookControl功能。它內置30種不同食材的自動烹煮程序，例如當你想烤雞時，只要選擇相應的自動烹煮程序，之後再輸入雞的重量，烤爐便會自動用最合適的加熱方式烹飪，用家既毋須計算烹調的時間，也不用考慮火力高低，十分適合新手使用。至於高階用家，想每一個細節都掌握在手，這部機亦提供多種手動設定，例如微波爐會提供火力90W、180W、360W、600W及1000W，焗爐則提供40至230℃選擇，足以滿足大部分菜式的要求。
一部機有多種功能，固然可慳到不少空間，但其實CPA565GS0B另一個特點是慳時間。此機主要提供蒸煮、微波、全面燒烤及熱風4種煮食方式，而且可同時混合使用，從而大大縮減烹調時間。根據廠方提供的數字，使用普通焗爐焗約1斤重的全雞，大約需要40分鐘，但此機以微波、蒸及烤焗同時加熱，只需要約17分鐘即可完成，節省約23分鐘；而製作蒜蓉牛油焗雞翼，一般烤焗需要近20分鐘，此機則只需12分鐘便可完成，對於要求飯餸多的大家庭便最適用。
是否容易清洗，是用家十分關注的另一個問題。為此，機體內膽後方特別使用了EcoClean Direct塗層背板，上面有特殊的陶瓷微分子，當在烘焙或燒烤時，特殊塗層可直接吸收油垢與污漬，並運用氧化作用分解，因此用家清潔時只需擦拭底層就夠。而每次加熱焗爐時，特殊塗層可自動重新生成，並在機器壽命周期內不斷再生。此外，機面的旋鈕亦採用伸縮設計，當不使用時可收起，這個設計最大優點是當烤焗完成後，打開機面時，如有油分透過水蒸氣散出，亦不會積聚在旋鈕上。
內置水箱 毋須預留去水喉位
廠方為確保安全，機面特別使用了3層冷觸式玻璃門，記者實際測試，以200℃烤焗全雞中途觸摸玻璃門，也只會感到微熱，就算家中有小朋友都不怕燙傷。至於安裝方面，由於採用嵌入式設計，所以廚櫃必須預留一定空間才放得下。值得留意的是，雖然CPA565GS0B有蒸煮功能，但由於機內已設有小型供水及去水水箱，因此安裝時用家便毋須預留入水及去水喉位。而跟機附送兩個不同大小的烤架、玻璃盤、蒸盤，不過如果使用微波爐功能，便不可以用金屬烤架。
■規格
功率：3.1kW 容量：36L
水箱容量：0.8L
體積：594×545×455mm
售價：$30,800；5月15日前$24,680
查詢：2623 7100
文：勞耀全
編輯/王翠麗
美術/謝偉豪
電郵/etrend@mingpao.com