食材
雞蛋 2隻約100ml
雞湯 200ml
作法:
1 ：
雞蛋打發均勻，加入雞湯攪拌
2 ：
蛋液過篩2次，倒入容器內
3 ：
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用小匙除去浮在蛋液表面的小泡沫，容器用錫紙包好
4 ：
大鍋加入清水燒滾，容器放入大鍋，中大火蒸4分鐘，開蓋疏氣，轉中火合蓋繼續蒸4分鐘，再開蓋疏氣，中火蒸3分鐘即成
食材
雞蛋 2隻約100ml
雞湯 200ml
作法:
1 ：
雞蛋打發均勻，加入雞湯攪拌
2 ：
蛋液過篩2次，倒入容器內
3 ：
用小匙除去浮在蛋液表面的小泡沫，容器用錫紙包好
4 ：
大鍋加入清水燒滾，容器放入大鍋，中大火蒸4分鐘，開蓋疏氣，轉中火合蓋繼續蒸4分鐘，再開蓋疏氣，中火蒸3分鐘即成