2010年代完結，踏入2020年，不知道又會有甚麼美食掀起熱潮？近幾年牛油果當道，不少餐廳都以牛油果作主題，推出不同美食；過江龍珍珠奶茶亦在香港開了很多分店。來到新一年，究竟哪一款美食能帶領新潮流？
新一年外國不少網站都預測了2020年飲食新趨勢，包括英國BBC、旅遊網站Big 7 Travel、搜尋網站Yelp等，一齊睇睇以下6款有機會成為熱潮的美食：
1. 開心果 Pistachio
近幾年綠色食物大受歡迎，除了OL最愛的牛油果，秋葵、羽衣甘藍、奇異果等都是美味又營養豐富的食物。不過來到2020年，各款牛油果主題的美食都已經推出過，焗蛋、雪糕，甚至連火鍋都有，相信牛油果很快就會慢慢退下王位，由另一款人氣食品繼位！
英國食材網購平台Sous Chef最近列出2020熱門美食，指開心果是該網2019年最多人搜索關鍵字的第2位，而開心果醬亦擠身最多人搜索關鍵字的頭10位。
去年香港Lady M就推出過開心果千層蛋糕；亦有茶飲店研發開心果奶蓋；還有不少甜品店都有開心果口味雪糕，未來一年應該會再見到更多開心果產品！
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2. 肉桂捲 Cinnamon Roll
日本梳乎厘班戟2018年襲港，不少知名店家都紛紛來港開分店，引來大批長龍。來到2020年，除了Pancake外，預計還有一款甜品會為香港掀起另一波熱潮。
Yelp.com指去年梳乎厘Pancake討論熱度大幅上升，而另一款變奏版班戟 ─ cinnamon swirl pancake的討論度亦上升了156.2%。
隨著19年年尾美國人氣肉桂捲店Cinnabon宣佈登港後，相信肉桂捲會成為新潮流，到時Cinnabon開業又會引來排隊潮～
3. 美式辣炸雞 Nashville Hot Chicken
要講到香港人最愛的食物，其中一定要數雞翼，一隻雞翼用上不同醃料，就可以變化出不同的味道。除了近年大家經常吃的韓式炸雞外，美式炸雞亦同樣受歡迎！
繼水牛城雞翼Buffalo wings後，Yelp及Big 7 Travel都推測美國田納西州的納什維爾辣炸雞Nashville Hot Chicken會成為新流行，就連外國KFC都推出Nashville Hot Chicken的炸雞窩夫，希望今年香港都食得到。
4. 氣泡清酒 Sparkling Sake
清酒、氣泡酒都十分受港人歡迎，但氣泡清酒你又試過未？氣泡清酒近年在日本及台灣都極具人氣，口感順滑，微甜清爽，相信在香港亦會掀起一翻潮流，今個夏天同朋友開party就可以試下喇！
5. 千層麵 Lasagna
意粉款式有好多種，當中千層麵是其中一款不敗款式。美國華爾街日報The Wall Street Journal就指千層麵可以配上不同醬汁，推測會於2020年再度掀起熱潮，希望新一年會見到千層麵的不同變化啦～
6. 紅茶菌 Kombucha
近幾年流行發酵茶，其中紅茶菌Kombucha就有不少捧場客，在香港亦偶爾見到其蹤影。Yelp指去年對於Kombucha的討論度增加了377%，在加上近年愈來愈多人注重健康，估計會在2020年成為健康人士的潮流飲品。
資料來源：Sous Chef、Yelp、Big 7 Travel、BBC goodfood、The Wall Street Journal、The Handbook
圖片來源：KFC、松竹梅白壁藏澪MIO、Royce、Pablo