在2003年開幕至今的「みつばち」，是河原町上頗受在地人喜愛的低調甜品小店。從京阪出町柳站步行約5分鐘，穿過橫跨於鴨川上的大橋，向南朝河原町今出川交叉路口的方向走，便會找到這家簡約裝潢卻又溫馨處處的小商店。「みつばち」由姐妹倆一起經營，希望能在喧囂的街道上建立一處「從小孩到老人家都能放鬆身心」的場所，締造一個居民都能感到自在的愜意空間。
平日遊走京都町家之處，都經常會看見「甘味処(かんみどころ)」這三字，店面裝潢都是帶點古色古香的傳統風情，偶爾客人出入而趟門拉開時，還會聞到店內飄散出一絲的微甜。這種名叫「甘味処」的場所，其實就是專門販售日本傳統和菓子的甜點店，在充滿古早味的京都街巷裡都從不乏瞧見它們的蹤跡。
店內一般提供的日式甜品都會有比如抹茶、羊羹、糰子丸子、黑糖、蜜紅豆、蕨餅、果物乾等等的常見食材，都是歷經了多個時代仍受人們喜愛的甜蜜滋味。而今天介紹的「みつばち」也是採用上述的古早味食材入饌，讓大家體驗京町風甜點的獨特魅力。
老闆倆每天都精心挑選食材來製作每道手工日式甜品，而店內的招牌便是以各種方式呈現的健康派寒天與葛條甜品。清涼冰爽的寒天原來選用產自千葉縣的天草，並每天花上2個多小時來熬製而成，而碗內清甜可口的蜜紅豆與黑糖蜜，則是分別選用來自北海道的紅豆，以及沖繩波照間島出產的黑糖來調製的，用料選材上亦見講究。
招牌的手工寒天甜品，主要有搭配蜜紅豆、杏桃加紅豆，又或者是蜜紅豆配紅豆泥三種口味，價格皆是650日圓起跳。而清甜爽口的葛條則有甜、酸兩種口味可選，追求豐盛滋味多的朋友，還可以額外加配白玉或冰淇淋來享用，配料組合的自由度挺大的。
此外，店內還有售賣一款特製的冰品「杏桃刨冰(あんず氷)」，在夏天尤受席間食客歡迎，滿滿的杏桃醬配上帶嚼勁的赤紅豆和寒天，酸酸甜甜，十分開胃。不過，因為食材中所選用的杏子產量有限，每天供應的數量都有限定，經常開賣不到一小時便售罄。
[info.]
地址：京都市上京区河原町今出川下ル梶井町448-60
時間：11:00-18:00
休日：星期一及星期日
交通：出町柳站步行約7分鐘即達。
網站：http://aquadina.com/kyoto/spot/5306/
地圖：
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